Vitrina Cerrada Dry Aging VC 1400 MDA Infrico

La vitrina cerrada Dry Aging VC 1400 MDA de Infrico está diseñada para realizar el proceso de maduración en seco de carnes (Dry Aging) de forma controlada, segura y profesional. Permite mantener unas condiciones estables de temperatura y humedad, favoreciendo la concentración de sabores y aromas y el desarrollo de una textura más tierna.

Este modelo pertenece a la serie VC de Infrico, una gama de vitrinas cerradas especialmente diseñada para garantizar una correcta conservación y exposición de los alimentos. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 proporciona resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza.

El sistema de refrigeración por aire forzado, junto con el control de humedad entre 45 y 85 % HR y una temperatura regulable de 0 a +16 °C, permite adaptar las condiciones de la cámara a las necesidades del proceso de maduración.

La vitrina incorpora un controlador digital IP65, puerta frontal abatible para facilitar el acceso y la limpieza, y dos puertas traseras con tirador de doble agarre, retorno automático y bisagra con bloqueo. La iluminación LED específica para carne viene incluida de serie y reduce considerablemente el consumo energético frente a una iluminación convencional.

Características

• Vitrina profesional para Dry Aging y maduración de carnes.
• Fabricación exterior en acero inoxidable AISI 304.
• Interior y tapa fabricados en acero inoxidable AISI 304.
• Capacidad de 470 litros.
• Controlador digital IP65.
• Temperatura regulable de 0 a +16 °C.
• Humedad regulable entre 45 y 85 % HR.
• Sistema de refrigeración por frío forzado.
• Desescarche mediante parada del compresor.
• Refrigerante ecológico R-290.
• Aislamiento de 70 mm de poliuretano de alta densidad, libre de CFC.
• Puerta frontal abatible para facilitar el acceso y la limpieza.
• 2 puertas traseras con retorno automático.
• Bisagras con bloqueo.
• Tiradores traseros de doble agarre.
• Iluminación LED específica para carne incluida de serie.
• 4 estantes.
• Construcción robusta para uso profesional.

Datos técnicos

• Modelo: VC 1400 MDA.
• Marca: Infrico.
• Capacidad: 470 litros.
• Número de estantes: 4.
• Potencia eléctrica: 551 W.
• Potencia frigorífica: 687 W.
• Temperatura: 0/+16 °C.
• Humedad: 45/85 % HR.
• Refrigerante: R-290.
• Clase climática: 4.
• Temperatura ambiente máxima: +38 °C.
• Alimentación: 230 V / 1 Ph / 50 Hz.
• Aislamiento: 70 mm de poliuretano de alta densidad.
• Dimensiones: 138 × 74 × 106 cm.
• Construcción: acero inoxidable AISI 304.
• Refrigeración: ventilada.
• Desescarche: por parada de compresor.
• Control: digital IP65.

Accesorios opcionales

• Puerta trasera de cristal.
• Cerradura para puerta ciega.
• Cerradura para puerta de cristal.

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta la Infrico VC 1400 MDA porque reúne en un único equipo las condiciones necesarias para trabajar el Dry Aging de forma controlada. Su capacidad de 470 litros, regulación de temperatura y humedad, refrigerante R-290 y construcción en AISI 304 la convierten en una solución profesional para carnicerías, restaurantes, asadores y establecimientos especializados en carne madurada.