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Cava Maduración de Carne Expocar 500 Edenox

3.119,82 € 4.727,00 € -34%
Impuestos excluidos
3.774,98 € IVA incluido

La Cava de Maduración de Carne Expocarn 500 Edenox con 493 litros de capacidad permite realizar una maduración en seco controlada gracias a su regulación de temperatura y humedad, esterilización UVC, filtro de carbón activo y bloques de sal del Himalaya. Ideal para carnicerías, restaurantes y asadores.

Pagos 100% seguros

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La Cava de Maduración de Carne Expocarn 500 de Edenox ha sido diseñada para llevar a cabo el proceso de Dry Aging con total precisión, mejorando la ternura, el aroma y el sabor de la carne mediante un control exacto de la temperatura, la humedad y la circulación del aire.

Con una capacidad de 493 litros, esta cava profesional incorpora un completo sistema de conservación que incluye esterilización UVC, filtro de carbón activo y bloques de sal del Himalaya, creando las condiciones ideales para obtener carnes de máxima calidad con un sabor intenso y una textura excepcional.

Su elegante puerta de doble cristal termoaislado de baja emisividad ofrece una excelente visibilidad del producto, mientras que la iluminación LED realza el aspecto natural de las piezas expuestas.

Características

  • Cava profesional para maduración de carne Dry Aging.
  • Exterior e interior en acero inoxidable.
  • Capacidad de 493 litros.
  • Sistema de esterilización UVC.
  • Filtro de carbón activo para purificación del aire.
  • Bloques de sal del Himalaya incluidos.
  • Control electrónico de temperatura y humedad.
  • Termostato y humidostato digitales.
  • Refrigeración ventilada.
  • Puerta de doble cristal termoaislado de baja emisividad.
  • Cerradura con llave.
  • Iluminación interior LED.
  • Ventilador silencioso.
  • Estantes de acero inoxidable electropulido.
  • Evaporación automática del agua del desescarche.
  • Desescarche automático.
  • Ideal para carnicerías, restaurantes y asadores.

Equipamiento incluido

  • 3 estantes de acero inoxidable.
  • 1 estante adicional.
  • Bloques de sal del Himalaya.
  • Filtro de carbón activo.
  • Sistema de esterilización UVC.

Datos técnicos

  • Modelo: Expocarn 500
  • Marca: Edenox
  • Capacidad: 493 litros
  • Temperatura de trabajo: +1 °C a +20 °C
  • Sistema de refrigeración: Ventilado
  • Desescarche: Automático
  • Refrigerante: R600a
  • Potencia: 220 W
  • Voltaje: 220 V / 50 Hz
  • Dimensiones: 700 × 750 × 1.665 mm

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta porque reúne todos los elementos necesarios para una maduración profesional de la carne: control preciso de temperatura y humedad, esterilización UVC, filtración mediante carbón activo y bloques de sal del Himalaya. Todo ello permite obtener carnes más tiernas, jugosas y con un sabor mucho más intenso, además de ofrecer una excelente presentación gracias a su iluminación LED y puerta de doble cristal.

19071805

Edenox desarrolla soluciones de equipamiento profesional destinadas a hostelería, restauración, catering y colectividades, combinando fabricación en acero inoxidable con una amplia oferta de maquinaria para cubrir las diferentes necesidades de una cocina profesional.

Su catálogo abarca diferentes áreas del equipamiento hostelero, como mobiliario de acero inoxidable, preparación de alimentos, lavado de vajilla, cocción y hornos, refrigeración comercial, conservación, estanterías y distribución de alimentos. Esta variedad permite encontrar soluciones para equipar desde pequeñas instalaciones hasta cocinas profesionales de mayor capacidad.

Entre sus productos destacan las mesas y armarios refrigerados, vitrinas, equipos de preparación, mobiliario inox, lavavajillas, maquinaria de cocción, hornos y soluciones para almacenamiento y organización. La marca también trabaja en el desarrollo de productos orientados a mejorar la funcionalidad, la durabilidad y la eficiencia de las instalaciones profesionales.

Edenox cuenta con una importante capacidad de fabricación y desarrollo, con instalaciones productivas en Lucena, Córdoba, además de áreas dedicadas a investigación, desarrollo, calidad y ensayos. Actualmente forma parte de ONNERA Group, grupo especializado en soluciones de equipamiento para restauración, lavandería y frío.

En Hostelería Negocios puedes encontrar una amplia selección de maquinaria y equipamiento Edenox para proyectos de hostelería, restauración, catering, hoteles, colectividades y otros negocios profesionales.

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