Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1 MYCHEF

El Horno Mixto Cook Master 10 GN 1/1 de Mychef es un equipo profesional diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en cocinas de hoteles, restaurantes, caterings, supermercados y colectividades. Combina tres modos de cocción —convección, mixto y vapor— y está equipado de serie con el avanzado sistema de autolimpieza MyCare, garantizando eficiencia, higiene y facilidad de uso.

 Características

• Equipado con turbina termodinámica SmartWind, que trabaja con 4 velocidades y gestiona inteligentemente el sentido de giro del ventilador para obtener una cocción homogénea.

• Sistema patentado de generación de vapor MultiSteam, con doble inyección de alta eficiencia. El vapor es 5 veces más rápido que en sistemas boiler o inyección directa.

• Tecnología DryOut Plus, que extrae la humedad de la cámara para conseguir acabados crujientes y dorados perfectos.

• Sistema automático de limpieza MyCare integrado.

• Función CoolDown para un enfriamiento rápido y seguro previo a la limpieza.

• Preheat automático para un precalentamiento eficiente.

• Función de regeneración manual.

• Pantalla LED de alta visibilidad.

• Guías en C con sistema antivuelco y diseño de fácil limpieza.

• Indicador de fin de cocción visual y acústico.

• Iluminación interior LED de bajo consumo y larga duración.

• Puerta de doble cristal, segura y fácil de limpiar.

• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con cantos redondeados.

• Recogedor de aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.

• Maneta y elementos plásticos con tratamiento antibacteriano.

• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.

• Teclado con 7 accesos directos.

• 40 programas disponibles con 7 fases de cocción en cada uno.

• Sonda interna monopunto para un control preciso del cocinado.

Datos técnicos

• Dimensiones: 76 x 71 x 102,2 cm

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1

• Distancia entre guías: 6,8 cm

• Potencia: 18,6 kW

• Voltaje: 400/3L+N/50-60

• Peso: 102 kg

• Conexión de agua: R ¾"

• Desagüe: DN 40

• Presión de agua: 150–400 kPa

• Producción recomendada: 80–160 comidas/día

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda

• Conversión a tensión monofásica

• UltraVioletSteam, sistema que genera vapor esterilizado y libre de patógenos