El Horno para Panadería RX 424 Plus de FM es un horno eléctrico profesional de convección diseñado para panaderías, pastelerías, obradores y cocinas profesionales que necesitan un equipo sencillo, fiable y fácil de controlar. Su funcionamiento mediante mandos manuales permite regular directamente la temperatura y el tiempo de cocción.
La circulación de aire caliente mediante turbina bidireccional con inversión de giro favorece una distribución homogénea del calor en toda la cámara. Su formato permite trabajar con 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 bandejas GN 1/1, ofreciendo versatilidad para diferentes elaboraciones de panadería y pastelería.
La cámara interior está fabricada en acero inoxidable AISI 430 y cuenta con iluminación interior, puerta de doble cristal y maneta ergonómica. El temporizador dispone de modo continuo y una alarma avisa al finalizar el ciclo de cocción.
Está disponible también en versión RX 424 Plus H, que incorpora un humidificador para aportar humedad a la cámara cuando el tipo de elaboración lo requiere.
Características
- Horno eléctrico profesional de convección.
- Control manual de temperatura y tiempo.
- Turbina bidireccional con inversión de giro.
- Distribución uniforme del aire caliente.
- Temperatura regulable hasta 250 °C.
- Temporizador con función de funcionamiento continuo.
- Alarma de fin de ciclo.
- Puerta con doble cristal.
- Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
- Iluminación interior.
- Maneta ergonómica.
- Termostato de seguridad.
- Indicadores luminosos de temperatura y temporizador.
- Capacidad para 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 GN 1/1.
- Distancia entre bandejas de 8 cm.
- Disponible en versión RX 424 Plus H con humidificador.
Uso recomendado
El RX 424 Plus está indicado para la elaboración y regeneración de panes, bollería, pastelería, masas y productos congelados. Su sistema de convección mantiene una circulación constante del aire caliente, favoreciendo una cocción homogénea.
La versión RX 424 Plus H permite además incorporar humedad durante la cocción, una función especialmente útil para determinadas elaboraciones de panadería y pastelería.
Equipamiento incluido
- 4 parrillas.
- Temporizador.
- Modo continuo.
- Alarma de fin de ciclo.
- Lámpara interior.
- Termostato de seguridad.
- Cámara interior de acero inoxidable AISI 430.
- Humidificador incluido en el modelo 711027 RX 424 Plus H.
Accesorios opcionales
- Kit de primera instalación, ref. 710978.
- Humidificador, ref. 711027.
- 4 bandejas de 48 × 34 cm.
- 4 bandejas GN 1/1.
- Soporte RX 48/34.
- Suplemento de ruedas para soportes.
- Kit de superposición RX 48/34.
- Kit condensador de vapores.
Datos técnicos
Modelo RX 424 Plus – Ref. 711025
- Dimensiones interiores: 560 × 415 × 345 mm.
- Dimensiones exteriores: 700 × 670 × 535 mm.
- Potencia eléctrica: 3,8 kW.
- Potencia térmica nominal: 3 kW.
- Temperatura máxima: 250 °C.
- Tensión: 230 V / 50 Hz.
- Conexión: Schuko monofásico.
- Capacidad: 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 GN 1/1.
- Distancia entre bandejas: 80 mm.
- Dotación: 4 parrillas.
- Peso: 44 kg.
- Nivel sonoro: <70 dB.
- Salida de gases calientes: Ø30 mm.
Modelo RX 424 Plus H – Ref. 711027
- Versión: con humidificador.
- Dimensiones interiores: 560 × 415 × 345 mm.
- Dimensiones exteriores: 700 × 670 × 535 mm.
- Potencia eléctrica: 3,8 kW.
- Potencia térmica nominal: 3 kW.
- Temperatura máxima: 250 °C.
- Tensión: 230 V / 50 Hz.
- Conexión: Schuko monofásico.
- Capacidad: 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 GN 1/1.
- Distancia entre bandejas: 80 mm.
- Dotación: 4 parrillas.
- Nivel sonoro: <70 dB.
- Salida de gases calientes: Ø30 mm.
Instalación
La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado y siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Mantener una separación mínima de 12 cm.
- Mantener 70 cm respecto a fuentes de calor o materiales combustibles.
- Dejar aproximadamente 50 cm libres para mantenimiento.
- Temperatura ambiente de funcionamiento: 5-35 °C.
- Humedad ambiental máxima: 70 %.
- La salida de vapores debe ser vertical y recta, sin superar los 50 cm.
- En la versión con humidificador, instalar filtro antical y válvula antirretorno.
- Presión de entrada de agua: 2-3 bar.
- Temperatura máxima del agua: 30 °C.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta el FM RX 424 Plus porque ofrece un formato compacto con 4 bandejas, 3,8 kW y hasta 250 °C, manteniendo un manejo sencillo mediante controles manuales. La turbina bidireccional favorece una cocción uniforme y la posibilidad de elegir la versión con humidificador permite adaptar el horno a diferentes necesidades de panadería y pastelería.
Este horno puede instalarse sin salida de humos, ya que no supera los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña). Añadiendo un condensador de vapor opcional, se adapta fácilmente a locales sin extracción directa.
