Horno Mixto STR 606 V1 GAS FM 6 Bandejas

El Horno Mixto Eléctrico STR 606 V1 Gas de FM ofrece un manejo avanzado gracias a su mando digital con pantalla táctil y un sistema de cocción de alto rendimiento. Su diseño con bandejas en posición longitudinal optimiza el flujo de trabajo en cocinas profesionales. Además, incorpora autolimpieza automática mediante bomba para detergente líquido, garantizando higiene y mantenimiento sencillo.

Características 

• Pantalla táctil de 7” de uso intuitivo.

• Steam Control: controla la salida de vapor dentro de la cámara, permitiendo extraer o mantener la humedad para lograr dorados uniformes, asados perfectos y gratinados de alta calidad.

• Configuración manual de programas de cocción rápida y sencilla.

• Memoria de recetas: permite crear y almacenar hasta 99 programas personalizados.

• Función de regeneración y mantenimiento, ideal para llevar alimentos refrigerados o envasados a temperatura de servicio sin perder calidad.

• Programa de fermentación, con control preciso del clima para masas perfectas.

• Clima Control: ajusta automáticamente el ambiente interior sin necesidad de seleccionar el modo de cocción.

• Fan Control: regula la velocidad de los ventiladores para cocciones delicadas.

• Puerto USB para registro y descarga de datos HACCP.

• Turbinas con doble velocidad.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Sistema de enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.

• Salida de vapor programable.

• Autolimpieza automática mediante bomba para detergente líquido.

Ficha técnica

• Modelo: STR 606 V1

• Tipo: Horno mixto eléctrico

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1

• Posición de bandejas: Longitudinal

• Dimensiones internas: 49 × 67 × 63 cm

• Dimensiones externas: 81,5 × 84,5 × 101,5 cm

• Potencia eléctrica: 500 W

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Voltaje: 230 V

• Conexión: Monofásica

• Potencia gas (modelo combinado): 13,5 kW (11.620 kcal/h)

• Peso: 104 kg

• Distancia entre guías: 8 cm