l Horno Mixto Gas STG Gastro 112 V7 de FM es un horno profesional de gran capacidad diseñado para cocinas industriales que requieren máxima productividad, precisión y versatilidad. Equipado con panel de control digital, sonda multipunto, lavado automático y sistema Multicook, permite gestionar diferentes elaboraciones simultáneamente manteniendo un control total sobre la cocción. Su elevada capacidad para hasta 22 bandejas GN 1/1 lo convierte en una solución ideal para colectividades, caterings y establecimientos de gran producción.
Características principales
- Panel de control digital con pantalla intuitiva.
- Sonda multipunto incluida.
- Sistema de lavado automático.
- Inversor de giro para una distribución uniforme del calor.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de seguridad en la puerta.
- Termostato de seguridad.
- Iluminación interior LED.
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Clima Control con regulación porcentual de humedad.
- Velocidad regulable porcentual para adaptarse a cualquier tipo de alimento.
- Steam Control con tiro programable para extracción controlada de humedad.
- Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
- Compatible con sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto.
- Control de cocción mediante tiempo, temperatura al corazón o Delta T.
- Programación de hasta 99 recetas con 6 fases de cocción cada una.
- Sistema Multicook para cocinar diferentes alimentos simultáneamente con distintos tiempos.
- Función de regeneración y mantenimiento de alimentos.
- Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería 600 x 400 mm.
- Funcionamiento a gas.
Ventajas de la máquina
- Extraordinaria capacidad de producción para grandes cocinas.
- Cocción homogénea gracias al inversor de giro.
- Control preciso de humedad, temperatura y velocidad.
- Permite cocinar diferentes productos al mismo tiempo.
- Programación avanzada para optimizar procesos de trabajo.
- Regeneración rápida de alimentos refrigerados o congelados.
- Lavado automático que reduce los tiempos de mantenimiento.
- Ideal para servicios continuos de alta demanda.
- Excelente versatilidad para gastronomía, panadería y pastelería.
Datos Técnicos
- Modelo: STG Gastro 112 V7
- Marca: FM
- Tipo: Horno mixto a gas
- Capacidad: 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1
- Compatibilidad bandejas: GN y 600 x 400 mm
- Dimensiones internas: 62 x 73 x 81 cm
- Dimensiones externas: 79 x 122 x 110 cm
- Distancia entre bandejas: 6,7 cm
- Temperatura máxima: 270 ºC
- Potencia gas: 28 kW (24.080 kcal/h)
- Potencia eléctrica: 650 W
- Voltaje: 230 V
- Conexión: Schuko monofásica
- Conexión de agua: 3/4"
- Peso: 182 kg
Uso recomendado
Indicado para hoteles, caterings, hospitales, residencias, comedores colectivos, cocinas centrales y establecimientos de hostelería que necesiten una elevada capacidad de producción junto con un control preciso de los procesos de cocción.
Accesorios disponibles
- Campana extractora.
- Kit de primera instalación.
- Cambio de apertura de puerta.
- Módulo WiFi.
¿Por qué recomendamos este horno?
Recomendamos el Horno Mixto Gas STG Gastro 112 V7 FM por su impresionante capacidad para hasta 22 bandejas GN 1/1, sus avanzadas funciones de programación y su sistema Multicook. Gracias a su lavado automático, control preciso de humedad y sonda multipunto, permite maximizar la productividad y obtener resultados uniformes incluso en producciones de gran volumen.
