El Horno Mixto a Gas STG Gastro 202 V7 T de FM Industrial es un equipo de alto rendimiento diseñado para grandes cocinas profesionales que requieren máxima capacidad, precisión y versatilidad. Gracias a su avanzada tecnología de cocción, permite gestionar simultáneamente diferentes elaboraciones optimizando tiempos, consumo energético y calidad final de los alimentos.
Su sistema digital incorpora una pantalla intuitiva de fácil manejo que facilita el acceso a todas las funciones del horno. Dispone de tres modos de cocción —calor seco, vapor y mixto— permitiendo adaptar el proceso a cualquier tipo de preparación gastronómica.
Además, incorpora el sistema Multicook, capaz de gestionar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos dentro del mismo ciclo de trabajo. La regulación porcentual de humedad y velocidad de ventilación garantiza resultados homogéneos incluso en elaboraciones delicadas.
Características
- Horno mixto profesional a gas.
- Capacidad para 20 bandejas GN 2/1.
- Capacidad para 40 bandejas GN 1/1.
- Panel de control digital.
- Pantalla intuitiva de fácil uso.
- Sistema de cocción por calor seco, vapor y mixto.
- Sistema Multicook para diferentes elaboraciones simultáneas.
- Sistema Premix de alta eficiencia.
- Regulación porcentual de humedad.
- Regulación porcentual de velocidad de ventilación.
- Inversor de giro.
- Steam Control con tiro programable.
- Lavado automático integrado.
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Iluminación interior LED.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería 60x40 cm.
Ventajas de la máquina
- Permite cocinar distintos productos al mismo tiempo.
- Gran capacidad para cocinas de alta producción.
- Máximo control sobre temperatura, humedad y ventilación.
- Resultados homogéneos incluso en productos delicados.
- Sistema automático de limpieza que reduce tiempos de mantenimiento.
- Cocción precisa mediante sondas profesionales.
- Excelente eficiencia energética gracias al quemador Premix.
- Amplias posibilidades de programación y personalización.
Uso recomendado
Este horno está especialmente recomendado para hoteles, caterings, hospitales, colectividades, cocinas centrales, restaurantes de gran capacidad y empresas de restauración que necesiten una elevada producción diaria con el máximo control sobre los procesos de cocción.
Equipamiento incluido
- Lavado automático.
- Sonda corazón.
- Sonda vacío.
- Sonda multipunto.
- Iluminación LED interior.
- Sistema Multicook.
- Sistema Steam Control.
- Pantalla digital táctil.
Accesorios opcionales
- Campana extractora.
- Kit de primera instalación.
- Cambio de apertura de puerta.
- Módulo WiFi.
Datos Técnicos
- Modelo: STG Gastro 202 V7 T
- Marca: FM Industrial
- Tipo: Horno mixto a gas
- Capacidad: 20 bandejas GN 2/1
- Capacidad alternativa: 40 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 67 mm
- Temperatura máxima: 270 °C
- Potencia eléctrica: 1.300 W
- Potencia gas: 56 kW
- Potencia térmica: 48.150 kcal/h
- Voltaje: 230 V
- Alimentación: Monofásica
- Conexión de agua: 3/4"
- Dimensiones interiores: 700 x 740 x 1480 mm
- Dimensiones exteriores: 880 x 1260 x 1865 mm
- Peso: 358 kg
Información importante
- Requiere conexión de agua para las funciones de vapor y lavado automático.
- Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería de 60 x 40 cm.
- Incluye programación de hasta 99 recetas con 6 fases de cocción cada una.
- Permite control de cocción por tiempo, sonda corazón o sistema Delta T.
- Recomendable instalación por personal técnico especializado.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el Horno Mixto a Gas FM STG Gastro 202 V7 T porque es una de las soluciones más completas para cocinas profesionales de gran producción. Su combinación de capacidad, automatización, programación avanzada, lavado automático y sistema Multicook permite maximizar la productividad manteniendo siempre la calidad y uniformidad de las elaboraciones.
