Horno Mixto a Gas 20 Bandejas GN 1/1 STG 201 V7 T FM

El Horno Mixto a Gas FM STG Gastro 201 V7 T es una solución de alto rendimiento para cocinas profesionales que requieren máxima capacidad, eficiencia y precisión en la cocción. Equipado con panel de control digital, lavado automático y capacidad para 20 bandejas GN 1/1, está diseñado para ofrecer resultados impecables incluso en producciones intensivas.

Su pantalla digital es intuitiva y fácil de usar, permitiendo gestionar recetas complejas, controlar la humedad y cocinar diferentes alimentos simultáneamente gracias al sistema Multicook. Incluye sonda de pincho, sonda multipunto, sonda de vacío y tecnologías avanzadas como Clima Control y Steam Control, que aseguran acabados profesionales en cualquier tipo de elaboración.

Características 

• Panel de control digital con interfaz intuitiva.

• Lavado automático, reduciendo tiempo y esfuerzo en la limpieza.

• Inversor de giro para una cocción más homogénea.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.

• Iluminación LED interior y vidrio abatible para facilitar la limpieza.

• Clima Control, con regulación porcentual de la humedad.

• Ventiladores de velocidad regulable, perfectos para cocciones delicadas.

• Steam Control con tiro programable para extraer humedad y obtener dorados perfectos.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Incluye sonda corazón, sonda multipunto y sonda para trabajos al vacío.

• Control mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.

• 99 programas configurables, cada uno con hasta 6 fases de cocción.

• Sistema Multicook, que permite cocinar varios alimentos con diferentes tiempos en un mismo ciclo.

• Función Regeneración/Mantenimiento, ideal para elevar a temperatura de servicio alimentos fríos o congelados.

• Sistema quemador Premix, que optimiza la combustión y mejora la eficiencia.

• Compatible con bandejas GN 1/1 y bandejas de pastelería 60×40 cm.

Datos Técnicos

• Dimensiones internas: 70 × 50 × 148 cm

• Dimensiones externas: 88 × 102,5 × 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 1.300 W

• Potencia de gas: 40 kW (32.675 kcal/h)

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión de agua: 3/4"

• Alimentación eléctrica: 230 V (monofásica)

• Peso: 300 kg

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Accesorios Opcionales

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta

• Módulo WiFi