El Horno Mixto Eléctrico STR 606 V1 de FM combina tecnología avanzada, potencia y facilidad de uso en un diseño compacto. Con mando digital y pantalla táctil de 7”, permite controlar cada parámetro de cocción con precisión. Su colocación longitudinal de bandejas facilita el trabajo continuo y su sistema de autolimpieza mediante bomba para detergente líquido simplifica el mantenimiento diario.

Este horno está diseñado para ofrecer resultados homogéneos en cocción seca, vapor o mixta, permitiendo trabajar con recetas delicadas, regeneración y fermentación con control climático automático.

Características

• Pantalla táctil de 7" intuitiva.

• Sistema Steam Control: gestión precisa del vapor para dorados uniformes y cocción perfecta.

• Programación manual rápida para cualquier alimento.

• Memoria para 99 recetas personalizadas.

• Función Regeneración/Mantenimiento para productos fríos o congelados.

• Programa de fermentación con control ambiental automático.

• Clima Control: ajusta humedad y condiciones sin seleccionar modos.

• Fan Control: regulación de la velocidad de ventiladores.

• Puerto USB para descarga de datos (HACCP).

• Turbinas de doble velocidad.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Enfriamiento automático de cámara y desagüe.

• Salida de vapor programable.

• Sistema de autolimpieza mediante bomba para detergente líquido.

• Distancia entre guías: 8 cm.

Ficha técnica

• Modelo: STR 606 V1

• Tipo: Horno mixto eléctrico

• Capacidad: 6 bandejas 60 x 40 cm

• Dimensiones internas: 49 x 67 x 63 cm

• Dimensiones externas: 81,5 x 83 x 90 cm

• Potencia total: 9,2 kW

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Voltaje: 400 V trifásico

• Peso: 92 kg

• Distancia entre guías: 8 cm

• Modos de cocción: Seco / Vapor / Mixto

• Autolimpieza: Sí, con bomba para detergente líquido

• Conexión de agua: Sí

• Posición bandejas: Longitudinal

• Pantalla: Táctil 7”

• Extras: Steam Control, Clima Control, Fan Control, puerto USB

 Información Importante

Puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) mediante la instalación de un condensador de vapor opcional.