El Horno Mixto Gas STG Gastro 111 V7 de FM es un horno profesional de última generación diseñado para ofrecer máxima productividad, precisión y versatilidad en cocinas profesionales. Equipado con panel de control digital, pantalla intuitiva, lavado automático y sistema Multicook, permite gestionar múltiples procesos de cocción simultáneamente con resultados homogéneos. Su potente sistema de quemador Premix y sus avanzadas funciones de control de humedad convierten este equipo en una solución ideal para establecimientos de alta exigencia.
Características principales
- Panel de control digital con pantalla intuitiva.
- Compatible con sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto.
- Lavado automático integrado.
- Inversor de giro para una distribución uniforme del calor.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de seguridad en la puerta.
- Termostato de seguridad.
- Iluminación interior LED.
- Conexión de agua de 3/4".
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Clima Control con regulación porcentual de humedad.
- Velocidad regulable porcentual para adaptarse a cualquier tipo de alimento.
- Steam Control con tiro programable para la extracción de humedad.
- Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
- Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
- Programación de hasta 99 recetas con 6 fases de cocción cada una.
- Sistema Multicook para cocinar distintos alimentos simultáneamente con diferentes tiempos.
- Función de regeneración y mantenimiento de alimentos.
- Sistema de quemador Premix para una combustión eficiente.
- Funcionamiento a gas.
- Posición transversal de las bandejas.
- Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería 600 x 400 mm.
Ventajas de la máquina
- Alta capacidad de producción para servicios intensivos.
- Programación avanzada para optimizar procesos de trabajo.
- Cocción uniforme incluso en elaboraciones delicadas.
- Control preciso de temperatura y humedad.
- Posibilidad de cocinar varios productos simultáneamente.
- Regeneración rápida de alimentos refrigerados o congelados.
- Lavado automático que reduce el tiempo de mantenimiento.
- Excelente eficiencia energética gracias al quemador Premix.
- Ideal para cocinas profesionales con elevada demanda.
Datos Técnicos
- Modelo: STG Gastro 111 V7
- Marca: FM
- Tipo: Horno mixto a gas
- Capacidad: 11 bandejas GN 1/1
- Compatibilidad bandejas: GN 1/1 y 600 x 400 mm
- Distancia entre bandejas: 6,7 cm
- Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 81 cm
- Dimensiones externas: 79 x 90 x 111 cm
- Temperatura máxima: 270 ºC
- Potencia gas: 20 kW (17.200 kcal/h)
- Potencia eléctrica: 650 W
- Voltaje: 230 V
- Conexión: Monofásica
- Conexión de agua: 3/4"
- Peso: 145 kg
Uso recomendado
Indicado para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, obradores y cocinas profesionales que necesiten una gran capacidad de producción, automatización de procesos y un control preciso de las condiciones de cocción para obtener resultados constantes y de alta calidad.
Accesorios disponibles
- Soportes sin guías.
- Soportes de 6 u 8 guías.
- Campana extractora.
- Kit de condensadores de vapor.
- Kit de primera instalación.
- Kit de superposición.
- Cambio de apertura de puerta.
¿Por qué recomendamos este horno?
Recomendamos el Horno Mixto Gas STG Gastro 111 V7 FM por combinar la potencia de un horno a gas de 20 kW con la tecnología más avanzada en control de cocción. Su sistema Multicook, el lavado automático, la programación de recetas y el control preciso de humedad permiten maximizar la productividad y garantizar resultados profesionales en cualquier servicio.
