El Horno Mixto Gas STG Gastro 71 V7 de FM es un equipo profesional diseñado para ofrecer la máxima versatilidad y precisión en cocinas de alto rendimiento. Gracias a sus tres modos de cocción —calor seco, vapor y mixto— permite preparar una amplia variedad de elaboraciones con resultados uniformes y de alta calidad. Incorpora panel de control digital, sonda multipunto, lavado automático y avanzados sistemas de control de humedad y velocidad, garantizando una gestión eficiente y sencilla de cualquier proceso culinario.
Características principales
- Panel de control digital intuitivo y fácil de usar.
- Sonda multipunto incluida.
- Sistema de lavado automático.
- Pantalla digital de manejo sencillo.
- Inversor de giro para una distribución homogénea del calor.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de seguridad en la puerta.
- Termostato de seguridad.
- Iluminación interior LED.
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Clima Control con regulación porcentual de humedad.
- Velocidad regulable porcentual para adaptarse a cualquier tipo de alimento.
- Steam Control con tiro programable para extracción de humedad.
- Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
- Compatible con sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto.
- Control de cocción mediante tiempo, temperatura al corazón o sistema Delta T.
- Hasta 99 programas con 6 fases de cocción cada uno.
- Sistema Multicook para cocinar distintos alimentos simultáneamente con diferentes tiempos.
- Función regeneración y mantenimiento de alimentos.
- Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería de 60 x 40 cm.
Ventajas de la máquina
- Gran versatilidad para todo tipo de elaboraciones.
- Cocción uniforme incluso en productos delicados.
- Ahorro de tiempo gracias a los programas automáticos.
- Control preciso de humedad y temperatura.
- Facilita la regeneración de alimentos sin pérdida de calidad.
- Incrementa la productividad mediante el sistema Multicook.
- Reduce las tareas de limpieza gracias al lavado automático.
- Excelente rendimiento para cocinas profesionales de alta demanda.
Datos Técnicos
- Modelo: STG Gastro 71 V7
- Marca: FM
- Tipo de energía: Gas
- Capacidad: 7 bandejas GN o bandejas de pastelería 600 x 400 mm
- Dimensiones internas: 62 x 40,5 x 54,5 cm
- Dimensiones externas: 79 x 90 x 84 cm
- Distancia entre bandejas: 6,7 cm
- Temperatura máxima: 270 ºC
- Potencia gas: 14 kW
- Potencia eléctrica: 650 W
- Voltaje: 230 V
- Conexión: Monofásica
- Peso: 119 kg
Uso recomendado
Ideal para restaurantes, hoteles, caterings, obradores, colectividades y negocios de hostelería que requieran un horno mixto profesional capaz de realizar cocciones precisas, regeneración de alimentos y producción continua con resultados homogéneos.
Accesorios disponibles
- Soportes sin guías.
- Soportes de 6 u 8 guías.
- Campana extractora.
- Kit de condensadores de vapor.
- Kit de primera instalación.
- Kit de superposición.
- Cambio de apertura de puerta.
¿Por qué recomendamos este horno?
Recomendamos el Horno Mixto Gas STG Gastro 71 V7 FM por su combinación de potencia, precisión y facilidad de uso. Su sistema Multicook, el control avanzado de humedad, la programación de hasta 99 recetas y el lavado automático lo convierten en una herramienta indispensable para profesionales que buscan máxima productividad y resultados consistentes en cada servicio.
