El Horno Mixto Eléctrico STR 610 V1 de FM es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales que necesitan rapidez, precisión y versatilidad. Su sistema de control digital mediante pantalla táctil de 7” permite gestionar cada función de forma intuitiva, garantizando resultados homogéneos incluso en producciones intensivas.

Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal, este horno optimiza el flujo de trabajo y permite aumentar la productividad en servicios de restauración, catering y colectividades.

Este modelo incorpora tecnologías avanzadas como Steam Control, Clima Control, Fan Control, turbinas de doble velocidad, almacenamiento de recetas, control HACCP y autolimpieza automática mediante bomba para detergente líquido. Todo ello asegura una cocina más eficiente, higiénica y con acabados perfectos en asados, vapores y cocciones mixtas.

Ficha Técnica

Características principales

• Pantalla táctil digital de 7”.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Tecnología Steam Control para gestionar la humedad en cámara.

• Clima Control: regulación automática del ambiente interior.

• Fan Control: control de velocidad de ventiladores para cocciones delicadas.

• Almacenamiento de hasta 99 recetas.

• Programas de fermentación, regeneración y mantenimiento.

• Salida de vapor programable.

• Enfriamiento automático de cámara y desagüe.

• Autolimpieza automática mediante bomba para detergente líquido.

• Conexión USB HACCP para registro de datos.

Capacidad

• 10 bandejas GN 1/1.

• Posición de bandejas: longitudinal.

• Distancia entre guías: aprox. 8 cm (dependiendo del modelo exacto de guías FM).

Datos técnicos

• Potencia total: 15,4 kW

• Alimentación: 400 V – Trifásica

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Peso aproximado: entre 110–130 kg

• Conexión de agua: 3/4

• Sistema de vapor: Inyección directa

• Tipo de limpieza: Autolimpieza con bomba para detergente

Dimensiones

• Externas aprox.: 72 x 76 x 108 cm

• Internas proporcional a 10 GN 1/1