El Horno Mixto Eléctrico Digital STG 71 V7 FM está diseñado para satisfacer las necesidades de las cocinas profesionales más exigentes. Gracias a su avanzada tecnología de cocción, combina precisión, automatización y versatilidad para obtener resultados homogéneos en todo tipo de elaboraciones gastronómicas.
Su panel de control digital con pantalla intuitiva facilita la programación y supervisión de los procesos de cocción. Incorpora funciones avanzadas como lavado automático, sonda multipunto, control de humedad porcentual, regulación de velocidad de ventilación y sistema Multicook, que permite cocinar diferentes alimentos simultáneamente con distintos tiempos de cocción.
Además, dispone de tres modos de cocción —calor seco, vapor y mixto— adaptándose a cualquier necesidad culinaria, desde asados y gratinados hasta cocciones delicadas y regeneración de alimentos.
Características
- Horno mixto eléctrico profesional.
- Panel de control digital.
- Pantalla táctil intuitiva.
- Capacidad para 7 bandejas GN 1/1.
- Compatible con bandejas de pastelería 600 x 400 mm.
- Lavado automático integrado.
- Sonda corazón.
- Sonda vacío.
- Sonda multipunto.
- Control de humedad porcentual.
- Regulación porcentual de velocidad de ventilación.
- Inversor de giro.
- Sistema Steam Control con tiro programable.
- Sistema Multicook.
- Regeneración y mantenimiento de alimentos.
- Programación de hasta 99 recetas.
- Hasta 6 fases de cocción por programa.
- Cocción mediante tiempo, sonda o Delta T.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Iluminación interior LED.
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Tres modos de cocción: seco, vapor y mixto.
Ventajas de la máquina
- Permite automatizar procesos de cocción complejos.
- Máxima uniformidad gracias al control de ventilación.
- Excelente precisión mediante sondas profesionales.
- Lavado automático para reducir tiempos de mantenimiento.
- Cocción simultánea de distintos productos con Multicook.
- Regeneración rápida de alimentos refrigerados o congelados.
- Gran ahorro de tiempo en cocinas de alta producción.
- Amplias posibilidades de programación personalizada.
Uso recomendado
Este horno mixto está especialmente indicado para restaurantes, hoteles, caterings, colectividades, hospitales, cocinas centrales y establecimientos de restauración que requieren máxima productividad, precisión y automatización en sus procesos de cocción.
Datos Técnicos
- Tipo: Horno mixto eléctrico digital
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
- Compatibilidad adicional: Bandejas 600 x 400 mm
- Distancia entre guías: 67 mm
- Potencia total: 10,2 kW
- Temperatura máxima: 270 °C
- Conexión de agua: 3/4"
- Alimentación: Trifásica
- Voltaje: 400 V
- Dimensiones internas: 620 x 405 x 545 mm
- Dimensiones externas: 790 x 795 x 825 mm
- Peso: 94 kg
Accesorios opcionales
- Soportes sin guías.
- Soportes con 6 guías.
- Soportes con 8 guías.
- Campana extractora.
- Kit de condensación de vapor.
- Kit de primera instalación.
- Kit de superposición.
- Cambio de apertura de puerta.
Información importante
- Requiere conexión eléctrica trifásica de 400 V.
- Necesita conexión de agua de 3/4" para las funciones de vapor y lavado automático.
- Compatible con bandejas GN 1/1 y bandejas de pastelería de 600 x 400 mm.
- Permite almacenar hasta 99 programas con 6 fases de cocción cada uno.
- Diseñado para uso profesional intensivo.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos este Horno Mixto Eléctrico Digital FM porque integra las tecnologías más avanzadas de cocción profesional en un formato compacto de 7 bandejas. Sus funciones de lavado automático, Multicook, Steam Control y programación avanzada permiten aumentar la productividad, reducir costes operativos y garantizar resultados constantes en cualquier servicio.
