Horno Mixto Eléctrico Bake Pro 6 Mychef 6 Bandejas 60x40 cm

El Horno Mixto Bake Pro 6 de Mychef es un horno profesional especialmente diseñado para obradores, pastelerías y panaderías. Ofrece alto rendimiento, vapor preciso y acabados perfectos en productos de bollería y panadería, incorporando de serie el sistema automático de limpieza MyCare.

Modos de cocción

• Convección: de 30 a 260 ºC.

• Mixto (Convección + Vapor): de 30 a 260 ºC.

• Vapor saturado: de 30 a 130 ºC.

Tecnología y prestaciones destacadas

• SmartWind: turbina termodinámica que gestiona inteligentemente el giro del ventilador para una cocción rápida y homogénea.

• MultiSteam (sistema patentado): doble inyección de vapor de alta eficiencia energética, hasta 5 veces más rápida que un boiler convencional.

• DryOut Plus: tecnología de baja presión que extrae la humedad para lograr productos ultracrujientes y dorados perfectos.

• MyCare: sistema automático de limpieza integrado.

• CoolDown: enfriamiento ultrarrápido y seguro antes de la limpieza.

• Regeneración manual.

• Pantalla LED intuitiva.

• Indicador visual y acústico de fin de cocción.

• Iluminación LED de bajo consumo.

Diseño y construcción

• Capacidad para 6 bandejas 60 x 40 cm.

• Guías en L para facilitar la limpieza.

• Puerta abatible de doble cristal.

• Cámara en acero AISI 304 18/10, completamente soldada y con cantos redondeados.

• Sifón y desagüe integrados.

• Recoge aguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.

• Componentes con tratamiento antibacteriano.

• Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

Características técnicas

• Capacidad: 6 bandejas 60 x 40 cm.

• Potencia: 12,6 kW.

• Conexión: 400 V trifásica.

• Dimensiones: 76 x 78,5 x 86,5 cm.

• Distancia entre guías: 8,5 cm.

• Conexión de agua: R ¾".

• Desagüe: DN 40.

• Presión de agua: 150 – 400 kPa.

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda.

• Tensiones especiales bajo pedido.

¿Por qué recomendamos el Bake Pro 6?

Recomendamos este modelo por su alta potencia (12,6 kW), capacidad 60x40 y tecnología avanzada de vapor, especialmente optimizada para panadería y pastelería. El sistema MultiSteam garantiza una inyección rápida y uniforme de vapor, esencial para un buen desarrollo del pan, mientras que DryOut Plus asegura acabados crujientes y dorados profesionales.

Es una solución ideal para obradores que buscan eficiencia, calidad constante y automatización en sus procesos diarios.