El Horno Mixto Eléctrico STR 106 M es una solución profesional diseñada para restaurantes, hoteles, caterings y cocinas colectivas que necesitan un equipo versátil, eficiente y de gran capacidad. Gracias a su sistema de convección con aporte de humedad regulable, permite realizar múltiples técnicas de cocción manteniendo la calidad, textura y jugosidad de los alimentos.
Su capacidad para 6 bandejas GN 1/1 y la distancia entre guías de 68 mm ofrecen una excelente productividad, mientras que el inversor de giro garantiza una distribución uniforme del calor para conseguir resultados homogéneos en todas las bandejas.
El panel de control manual facilita el manejo diario del equipo, permitiendo regular la humedad entre el 0 % y el 100 %, seleccionar temperaturas de hasta 250 °C y programar tiempos de cocción mediante temporizador o funcionamiento continuo.
Características
- Horno mixto eléctrico profesional.
- Capacidad para 6 bandejas GN 1/1.
- Panel de control manual.
- Regulación de humedad del 0 % al 100 %.
- Temperatura máxima de 250 °C.
- Inversor de giro para una cocción uniforme.
- Temporizador de 0 a 120 minutos.
- Función de trabajo continuo.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de seguridad en puerta.
- Termostato de seguridad.
- Iluminación interior LED.
- Control manual de tiro.
- Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
- Cámara interior con cantos redondeados.
- Conexión de agua de 3/4".
- Posibilidad de cambio de apertura de puerta (opcional).
Ventajas de la máquina
- Excelente uniformidad de cocción.
- Gran capacidad productiva en formato compacto.
- Control preciso de humedad y temperatura.
- Fácil limpieza gracias a la cámara redondeada.
- Menor mantenimiento por su diseño ergonómico.
- Ideal para múltiples técnicas culinarias.
- Sistema de seguridad profesional integrado.
- Adaptable a diferentes configuraciones eléctricas.
Uso recomendado
Este horno mixto está especialmente recomendado para restaurantes, hoteles, caterings, cocinas centrales, colectividades y establecimientos de hostelería que necesiten realizar cocciones profesionales con vapor y convección, manteniendo altos niveles de productividad y calidad.
Datos Técnicos
- Modelo: STR 106 M
- Tipo: Horno mixto eléctrico
- Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 68 mm
- Sentido de entrada de bandejas: Longitudinal
- Temperatura máxima: 250 °C
- Potencia: 9,2 kW
- Voltaje estándar: 400 V trifásico
- Opciones de alimentación: 230 V trifásico o monofásico
- Conexión de agua: 3/4"
- Dimensiones interiores: 395 x 600 x 480 mm
- Dimensiones exteriores: 660 x 760 x 750 mm
- Peso: 65 kg
Información importante
- Requiere conexión de agua para el sistema de humedad.
- Disponible con diferentes configuraciones eléctricas bajo pedido.
- La apertura de puerta puede modificarse opcionalmente.
- Se recomienda instalación por personal técnico cualificado.
- Diseñado para uso profesional intensivo.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el Horno Mixto Eléctrico STR 106 M por su excelente equilibrio entre capacidad, potencia y facilidad de uso. Su control manual intuitivo, la regulación de humedad del 0 al 100 % y el inversor de giro garantizan resultados homogéneos en todo tipo de elaboraciones, convirtiéndolo en una herramienta muy versátil para cualquier cocina profesional.
