El FM STG Gastro 202 V7 es un horno mixto eléctrico de alta capacidad, diseñado para cocinas profesionales que requieren rendimiento, precisión y máxima versatilidad. Equipado con un panel digital intuitivo, sonda multipunto, lavado automático y un sistema avanzado de control de clima y vapor, permite conseguir cocciones homogéneas, consistentes y adaptadas a cualquier tipo de alimento.

Gracias a su capacidad para 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1, es perfecto para cocinas centrales, colectividades, caterings, hoteles y restaurantes con alto volumen de producción.

Capacidades

• 20 bandejas GN 2/1

• 40 bandejas GN 1/1

• Compatible con bandejas 60×40 para pastelería

Características 

Manejo y Control

• Panel digital muy fácil de usar.

• 99 programas con hasta 6 fases de cocción.

• Control por tiempo, sonda corazón y Delta T.

• Display intuitivo con información clara de cada proceso.

Tecnologías de Cocción

• 3 modos: calor seco, vapor, mixto.

• Regulación porcentual de la humedad (Clima Control).

• Steam Control: tiro programable para dorados, asados y gratinados perfectos.

• Velocidad de ventilación regulable porcentual para cocciones delicadas.

• Sistema Multicook: cocina alimentos con tiempos distintos simultáneamente.

Sondas Avanzadas

• Sonda multipunto

• Sonda corazón

• Sonda especial para cocciones al vacío

Permiten un control preciso de la temperatura interior sin dañar el producto.

Comodidad y Seguridad

• Sistema de lavado automático.

• Inversor de giro para cocción homogénea.

• Luz LED interior.

• Vidrio abatible para limpieza rápida.

• Termostato de seguridad y micro de puerta.

• Regeneración/Mantenimiento para servicio rápido.

Ficha Técnica 

Datos Generales

• Modelo: STG Gastro 202 V7

• Tipo: Horno mixto eléctrico profesional

• Panel de control: Digital e intuitivo

• Modos de cocción: Calor seco / Vapor / Mixto

Capacidad

• 20 bandejas GN 2/1

• 40 bandejas GN 1/1

• Apto bandejas 60×40

• Distancia entre guías: 6,7 cm

Funciones y Equipamiento

• Sonda multipunto

• Sonda corazón

• Sonda para cocción al vacío

• Programación: 99 recetas con 6 fases

• Clima Control: humedad regulable porcentual

• Steam Control: tiro programable

• Multicook

• Regeneración/mantenimiento

• Lavado automático

• Inversor de giro

• Iluminación LED

• Vidrio abatible

• Micro de puerta

• Termostato de seguridad

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 70 × 81,5 × 148 cm

• Dimensiones externas: 88 × 120 × 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 46,25 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica

• Voltaje: 400 V

• Conexión de agua: 3/4"

• Peso: 270 kg

Accesorios Opcionales

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta