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Horno Mixto Eléctrico FM STR 110 V1 | Hostelería Negocios
Horno Mixto Eléctrico FM STR 110 V1 | Hostelería Negocios

Horno Mixto STR 106 V1 FM Electrico 6 Bandejas

3.395,00 € 4.850,00 € -30%
Impuestos excluidos
4.107,95 € IVA incluido

Horno mixto Eléctrico que puede utilizarse para cocinar con aire caliente (convección ) o con  vapor, para mantener la humedad de los alimentos, o en modo combinado.Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, la posición de entrada de las bandejas es longitudinal. Temperatura máxima de trabajo 250ºC.Dispone de pantalla táctil de 7" que almacena hasta 99 recetas y control digital con 3 modos de cocción. 

VER FICHA TÉCNICA

Variants
Horno Mixto Eléctrico FM STR 110 V1 | Hostelería Negocios
Horno Mixto STR 110 M FM 10 Bandejas|Hosteleria Negocios

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El Horno Mixto Eléctrico STR 110 V1 de FM está equipado con un mando de control digital intuitivo y utiliza bandejas en posición longitudinal. Este modelo incorpora un sistema de autolimpieza con bomba para detergente líquido, lo que garantiza un mantenimiento rápido, cómodo y eficiente en cocinas profesionales.

Características

  • Pantalla táctil de 7”.
  • El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma. De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.
  • Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva.
  • Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 recetas
  • La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
  • El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados.
  • El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
  • Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores.
  • Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
  • Regulación con doble velocidad de las turbinas.
  • Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
  • Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
  • Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
  • Incluye sistema autolimpieza mediante bomba para detergente líquido.

Datos técnicos

  • Dimensiones internas 39,5 x 60 x 48 cm.
  • Dimensiones externas 72 x 76 x 75 cm. 
  • Potencia total 9,2 kW.
  • Temperatura hasta 250 ºC.
  • Peso 80 kg.
  • Conexión trifásica.
  • Voltaje 400 V.
  • Capacidad 6 bandejas GN 1/1.
  • La distancia entre guías es de 6,8 cm.
710951

FM es una marca reconocida por su maquinaria de alta gama para cocinas industriales, hornos y sistemas de refrigeración, especializada en brindar soluciones eficientes para restaurantes y bares.

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