Horno Mixto Eléctrico Digital 5 Bandejas GN 1/1 STG 51 V7 FM

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 51 V7 de FM es una solución avanzada para cocinas profesionales que buscan precisión, versatilidad y control total del proceso de cocción. Con capacidad para 5 bandejas GN 1/1, este horno combinado permite trabajar con grandes volúmenes manteniendo resultados homogéneos y de alta calidad.

Incorpora un panel de control digital con pantalla intuitiva, conexión trifásica y un completo sistema de sondas que permiten controlar la temperatura del alimento con total exactitud, incluso en procesos al vacío. Gracias a su tecnología Multicook, es posible cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos en un mismo ciclo, optimizando tiempos y productividad.

Además, cuenta con lavado automático, control preciso de humedad y múltiples modos de cocción que lo convierten en una herramienta indispensable para restaurantes, hoteles y colectividades.

Capacidad

• 5 bandejas GN 1/1

• Profundidad de bandejas: 6,5 cm

• Compatible con bandejas GN y bandejas de pastelería 60 x 40 cm

Características Principales

• Panel de control digital con pantalla táctil intuitiva.

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Sonda multipunto, sonda al corazón y sonda vacío.

• Sistema de control de cocción por tiempo, sonda o Delta T.

• 99 programas con hasta 6 fases de cocción cada uno.

• Sistema Multicook para cocciones simultáneas con tiempos distintos.

• Control de clima y humedad regulable porcentual.

• Velocidad del ventilador regulable porcentual, ideal para alimentos delicados.

• Inversor de giro para una cocción uniforme.

• Steam Control (tiro programable) para dorados, asados y gratinados perfectos.

• Función de regeneración y mantenimiento de alimentos.

• Lavado automático integrado.

• Alarma de fin de ciclo.

• Micro de puerta y termostato de seguridad.

• Iluminación interior LED.

• Puerta con vidrio abatible para facilitar la limpieza.

• Funcionamiento eléctrico.

Uso Recomendado

Ideal para:

• Restaurantes profesionales

• Hoteles

• Catering y colectividades

• Cocinas que requieren máxima flexibilidad y control de cocción

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 620x 405 x 410 mm

• Dimensiones externas: 790 x 795 x 690 mm

• Distancia entre guías: 6,7 cm

• Potencia total: 7,750 kW

• Temperatura máxima de trabajo: 300 ºC

• Conexión eléctrica: Trifásica 3F+N+T

• Voltaje: 400 V

• Conexión de agua: 3/4"

• Peso: 85 kg

Accesorios Disponibles

• Soportes sin guías.

• Soportes con 5 u 6 guías.

• Campana extractora.

• Kit de condensadores de vapor.

• Kit de primera instalación.

• Kit de superposición.

• Cambio de sentido de apertura de puerta.