Horno Mixto Eléctrico 7 Bandejas GN 2/1 STG 72 V7 FM

El Horno Mixto Eléctrico FM STG Gastro 202 V7 es una solución de alto rendimiento diseñada para cocinas profesionales que requieren máxima capacidad, precisión y versatilidad. Equipado con panel de control digital, sonda multipunto, lavado automático y una interfaz intuitiva, permite gestionar procesos de cocción avanzados con total facilidad.

Este modelo destaca por su gran capacidad, pudiendo alojar 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1, lo que lo convierte en la opción ideal para colectividades, cocinas centrales, hospitales, hoteles o servicios de catering.

Gracias a su tecnología Multicook, puede cocinar distintos alimentos simultáneamente, incluso con tiempos de cocción diferentes, manteniendo resultados homogéneos y uniformes.

Características 

• Panel de control digital de uso intuitivo.

• Sonda multipunto, sonda corazón y sonda para vacío para un control interno total del alimento.

• Lavado automático, que reduce notablemente el tiempo de limpieza.

• Inversor de giro para una cocción uniforme.

• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.

• Iluminación interior LED y vidrio abatible para facilitar el mantenimiento.

• Clima Control, con regulación porcentual de la humedad.

• Ventiladores de velocidad regulable, perfectos para cocciones delicadas.

• Steam Control – tiro programable, ideal para dorar, asar y gratinar.

• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.

• Control por tiempo, sonda al corazón o Delta T.

• 99 programas, cada uno con hasta 6 fases de cocción.

• Multicook, que permite cocinar diferentes alimentos con tiempos distintos en un mismo ciclo.

• Función Regeneración / Mantenimiento, para recuperar alimentos refrigerados o congelados a temperatura de consumo sin perder calidad.

• Totalmente eléctrico.

• Compatible con bandejas GN 2/1, GN 1/1 y bandejas de pastelería 60×40 cm.

Datos Técnicos

• Capacidad:

  • 20 bandejas GN 2/1

  • 40 bandejas GN 1/1

• Dimensiones internas: 70 × 81,5 × 148 cm

• Dimensiones externas: 88 × 120 × 186,5 cm

• Potencia eléctrica: 46,25 kW

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Conexión de agua: 3/4"

• Alimentación: 400 V (trifásica)

• Peso: 270 kg

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

Accesorios Opcionales

• Campana extractora

• Kit de primera instalación

• Cambio de apertura de puerta