El Horno Mixto Eléctrico FM STG 201 V7 T está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en cocinas profesionales de gran producción. Equipado con panel de control digital, sistema de lavado automático y sonda multipunto, garantiza precisión, eficiencia y facilidad de uso en cada servicio.
Con capacidad para 20 bandejas GN 1/1 y disposición transversal, este horno mixto permite trabajar con grandes volúmenes de alimentos manteniendo una cocción uniforme. Su pantalla táctil e interfaz intuitiva facilitan el manejo, mientras que tecnologías avanzadas como Clima Control, Steam Control y Multicook elevan la calidad del proceso culinario.
Características
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Panel de control digital de manejo intuitivo.
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Sonda multipunto para controlar la temperatura interna del alimento con máxima precisión.
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Lavado automático, que reduce tiempo y esfuerzo en limpieza.
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Inversor de giro, que asegura una cocción homogénea.
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Alarma de fin de ciclo y micro de puerta para mayor seguridad.
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Termostato de seguridad ante posibles sobrecalentamientos.
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Iluminación LED interior para una visibilidad óptima.
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Vidrio abatible, facilitando la limpieza del equipo.
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Clima Control con regulación porcentual de humedad.
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Ventiladores de velocidad regulable, ideales para cocciones delicadas.
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Steam Control – tiro programable para extraer humedad y obtener dorados perfectos.
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3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Incluye sonda corazón, sonda multipunto y sonda para vacío.
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Control de cocción por tiempo, sonda al corazón o Delta T.
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99 programas con hasta 6 fases de cocción, permitiendo configuraciones avanzadas.
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Función Multicook, capaz de cocinar diferentes alimentos con tiempos variados en un mismo ciclo.
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Función Regeneración/Mantenimiento, para elevar a temperatura de consumo alimentos refrigerados o congelados.
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Compatible con bandejas GN 1/1 y bandejas de pastelería 60×40 cm.
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Requiere campana de vaho.
Datos Técnicos
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Dimensiones internas: 70 × 50 × 148 cm
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Dimensiones externas: 88 × 91,5 × 186,5 cm
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Capacidad: 20 bandejas GN 1/1 (disposición transversal)
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Potencia total: 26,25 kW
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión de agua: 3/4"
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Alimentación: 400 V (trifásica)
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Peso: 260 kg
Accesorios Opcionales
