El Armario de Maduración de Carnes AC 140 MDAB de Infrico ha sido desarrollado para realizar el proceso de Dry Aging de forma totalmente controlada, permitiendo obtener carnes con una textura más tierna, un sabor más intenso y un aroma excepcional.
Su elegante acabado exterior en acero lacado negro y su interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 garantizan una excelente resistencia, higiene y durabilidad. Incorpora un avanzado controlador digital con regulación independiente de temperatura y humedad mediante teclado táctil, ofreciendo un control preciso durante todo el proceso de maduración.
La iluminación LED específica para carne realza el aspecto del producto y reduce el consumo energético hasta un 90 % respecto a sistemas de iluminación tradicionales. Además, la puerta con doble cristal bajo emisivo, cámara de argón y sistema de autocierre proporciona un excelente aislamiento térmico y una conservación óptima.
Características
- Especial para la maduración profesional de carne (Dry Aging).
- Exterior en acero lacado negro.
- Interior en acero inoxidable AISI 304.
- Control digital de temperatura y humedad.
- Teclado táctil de fácil manejo.
- Refrigeración forzada para una distribución uniforme del frío.
- Iluminación LED especial para carne de bajo consumo.
- Puerta con doble cristal bajo emisivo y cámara de argón.
- Sistema de autocierre y bloqueo de apertura.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad.
- Diseño elegante para exposición y conservación.
Datos técnicos
- Modelo: AC 140 MDAB
- Capacidad: 141 litros
- Dimensiones: 660 × 680 × 824 mm
- Temperatura de trabajo: +0 °C a +16 °C
- Controlador: Digital
- Material exterior: Acero lacado negro
- Material interior: Acero inoxidable AISI 304
- Sistema de refrigeración: Forzado
- Desescarche: Parada de compresor
- Expansión: Capilar
- Espesor del aislamiento: 50 mm
- Densidad del aislamiento: 40 kg/m³
- Potencia eléctrica: 115 W
- Potencia frigorífica: 195 W
- Refrigerante: R-290
- Voltaje: 230 V / 1 Ph / 50 Hz
- Clase climática: 4 (38 °C)
- Número de puertas: 1
- Número de estantes: 1
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta porque permite realizar una maduración profesional totalmente controlada, regulando tanto la temperatura como la humedad para obtener carnes con una calidad superior. Su diseño elegante, la iluminación específica para carne y la alta calidad de fabricación de Infrico lo convierten en una excelente opción para restaurantes, carnicerías gourmet y establecimientos especializados.
