Horno Mixto Eléctrico 20 Bandejas GN 1/1 STG 201 MT FM

El horno de carro mixto FM STG 201 MT está diseñado para cocinas profesionales que necesitan preparar grandes volúmenes de alimentos de forma eficiente. Su capacidad para 20 bandejas GN 1/1 lo convierte en una solución adecuada para cocinas centrales, hoteles, colectividades y servicios de catering.

Su sistema de cocción combina aire caliente y humedad para realizar horneados, asados y regeneraciones. Incorpora un control manual con display digital que permite regular la temperatura, la humedad y el tiempo de funcionamiento, además de un pulsador de vaporización directa para aportar humedad adicional durante la cocción.

La turbina bidireccional con inversor de giro y el motor de doble velocidad favorecen la distribución del aire en la cámara. Su carro extraíble facilita la carga y descarga de bandejas, mientras que la cámara de acero inoxidable AISI 304, la iluminación LED y el vidrio abatible contribuyen a un mantenimiento más cómodo.

Características

• Horno mixto eléctrico de carro para uso profesional.

• Capacidad para 20 bandejas GN 1/1.

• Control manual con display digital.

• Regulación de temperatura de 0 a 250 °C.

• Regulación de humedad del 0 al 100 %.

• Pulsador de vaporización directa.

• Temporizador de 0 a 120 minutos y modo continuo.

• Turbina bidireccional con inversor de giro.

• Motor de doble velocidad.

• Extracción manual de vapor.

• Carro extraíble para facilitar la carga y descarga.

• Cámara interior de acero inoxidable AISI 304.

• Doble vidrio abatible para facilitar la limpieza.

• Iluminación interior LED.

• Alarma de fin de ciclo y sensor de puerta.

• Termostato de seguridad.

• Guías antivuelco.

• Posición transversal de las bandejas.

Datos técnicos

• Marca: FM.

• Modelo: STG 201 MT.

• Gama: ST Gastro.

• Referencia: 710996.

• Tipo: Horno mixto eléctrico de carro.

• Capacidad: 20 bandejas GN 1/1.

• Distancia entre bandejas: 67 mm.

• Posición de bandejas: transversal.

• Dimensiones interiores: 700 × 500 × 1480 mm.

• Dimensiones exteriores: 880 × 915 × 1865 mm.

• Potencia eléctrica total: 26,25 kW.

• Potencia térmica nominal: 25 kW.

• Temperatura regulable: 0–250 °C.

• Regulación de humedad: 0–100 %.

• Temporizador: 0–120 minutos.

• Alimentación eléctrica: 400 V trifásica.

• Frecuencia: 50/60 Hz.

• Conexión eléctrica: 3F + N + T.

• Cable de alimentación indicado: 3F + N + T, 6 mm².

• Peso neto: 252 kg.

• Peso bruto: 272 kg.

• Conexión de agua: 3/4".

• Diámetro del desagüe: 40 mm.

• Diámetro de salida de gases calientes: 50 mm.

• Nivel de presión sonora: inferior a 70 dB.

• Separación de seguridad indicada: mínimo 120 mm.

Equipamiento incluido

• Carro extraíble.

• Control manual con display digital.

• Inversor de giro.

• Motor de doble velocidad.

• Iluminación interior LED.

• Vidrio abatible para limpieza.

• Sensor de puerta.

• Alarma de fin de ciclo.

• Termostato de seguridad.

• Pulsador para vaporización directa.

• Cámara interior de acero inoxidable AISI 304.

Accesorios opcionales

• Kit de primera instalación UNO, ref. 710832.

• Campana STG 201, ref. 710582.

• Kit de carbón activo, ref. 710907.

• Kit condensador de vapores STG, ref. 710584.

• Carro ST 20 GN 1/1, ref. 710347.

• Carro 20 GN 1/1, ref. 710403.

¿Por qué nos gusta?

• Gran capacidad: permite cocinar hasta 20 bandejas GN 1/1 en un mismo equipo.

• Carga más cómoda: el carro extraíble facilita el manejo de grandes cantidades de producto.

• Control de humedad: permite adaptar las condiciones de cocción a diferentes elaboraciones.

• Cocción uniforme: la turbina bidireccional y el motor de doble velocidad favorecen la distribución del aire.

• Manejo sencillo: el control manual con display digital facilita los ajustes diarios.

• Diseño profesional: su cámara de acero inoxidable AISI 304 está pensada para el trabajo intensivo.

Instalación

El horno requiere alimentación trifásica de 400 V con conexión 3F + N + T y cableado de 6 mm², según los datos facilitados. También deben preverse una toma de agua de 3/4", un desagüe de 40 mm, una salida de gases calientes de 50 mm y una separación mínima de seguridad de 120 mm.

La instalación eléctrica y las conexiones deben ser verificadas por un profesional cualificado conforme a las instrucciones del fabricante.