Horno Mixto STR 110 M FM 10 Bandejas

El Horno Mixto Eléctrico FM STR 110 M es una solución avanzada para cocinas profesionales que buscan precisión, eficiencia y facilidad de uso. Ofrece cocción combinada con calor seco, vapor y mixto, integrando tecnologías que garantizan resultados homogéneos incluso en producciones intensivas.

Incluye pantalla táctil de 7”, recetario para 99 programas, sistema Steam Control y Clima Control para gestionar automáticamente la humedad y el clima de la cámara, así como autolimpieza mediante bomba de detergente líquido.

    Características 

• Pantalla táctil de 7”.

• Sistema Steam Control para controlar la humedad interior.

• Recetario programable con 99 recetas almacenables.

• Programación manual intuitiva.

• Función de regeneración y mantenimiento de productos fríos o congelados.

• Modo de fermentación controlada.

• Sistema Clima Control con ajuste automático de humedad y clima.

• Tecnología Fan Control con regulación de velocidad.

• Conexión USB para descarga de datos HACCP.

• Doble velocidad de turbinas.

• Control digital con 3 modos: seco, vapor y mixto.

• Enfriamiento rápido de cámara y desagüe.

• Salida de vapor programable.

• Sistema de autolimpieza con bomba de detergente.

     Datos técnicos

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1

• Dimensiones internas: 39,5 x 60 x 81 cm

• Dimensiones externas: 72 x 76 x 108 cm

• Distancia entre guías: 6,8 cm

• Potencia total: 15,4 kW

• Temperatura máxima: 250 ºC

• Voltaje: 400 V

• Conexión: Trifásica

• Peso: 97 kg