Horno de Convección Eléctrico 4 Bandejas GN 2/3 RX 424 FM

El Horno de Convección RX 424 de FM es un horno eléctrico profesional diseñado para panaderías, pastelerías, obradores, cafeterías y cocinas que necesitan un equipo compacto, fiable y sencillo de manejar. Su sistema de convección con aire caliente y turbina con inversor de giro favorece una distribución uniforme del calor en la cámara.

El control mediante mandos manuales permite regular de forma directa la temperatura y el tiempo de cocción, facilitando ajustes rápidos durante la producción. Su capacidad para 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 bandejas GN 2/3 permite preparar varias elaboraciones en un mismo ciclo.

La cámara interior está fabricada en acero inoxidable AISI 430 y dispone de iluminación interior, puerta de doble cristal, alarma de fin de ciclo y termostato de seguridad. También está disponible la versión RX 424 H, equipada con humidificador para aportar vapor manualmente durante la cocción.

Características

• Horno eléctrico profesional de convección.
• Control manual de temperatura y tiempo.
• Inversor de giro para favorecer una distribución homogénea del calor.
• Capacidad para 4 bandejas.
• Compatible con bandejas de 48 × 34 cm o GN 2/3.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo de funcionamiento continuo.
• Puerta con doble cristal.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Iluminación interior.
• Alarma de fin de ciclo.
• Termostato de seguridad.
• Indicadores luminosos de funcionamiento.
• Maneta ergonómica.
• Salida de gases calientes de Ø30 mm.
• Disponible en versión RX 424 H con humidificador.

Uso recomendado

El RX 424 está indicado para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Su formato compacto resulta especialmente práctico para elaborar panes, bollería, masas, piezas dulces y otras preparaciones que necesitan una circulación constante de aire caliente.

La versión RX 424 H incorpora un humidificador que permite realizar una inyección manual de vapor durante la cocción.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador.
• Modo continuo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• Termostato de seguridad.
• Inversor de giro.

Accesorios opcionales

• Kit de primera instalación, ref. 710978.
• Humidificador para RX 424 H, ref. 711023.
• Soporte RX 48/34.
• Ruedas para soportes.
• Kit de superposición RX 48/34.
• Kit condensador de vapores.

Datos técnicos

RX 424 – Ref. 711022

• Dimensiones interiores: 500 × 415 × 345 mm.
• Dimensiones exteriores: 640 × 665 × 535 mm.
• Potencia total: 3,1 kW.
• Potencia térmica nominal: 3 kW.
• Temperatura máxima: 250 °C.
• Tensión: 230 V / 50 Hz.
• Conexión: Schuko monofásica.
• Capacidad: 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 GN 2/3.
• Distancia entre bandejas: 80 mm.
• Dotación: 4 parrillas.
• Peso: 41 kg.
• Temporizador: 0-60 minutos.
• Cámara: acero inoxidable AISI 430.
• Salida de gases calientes: Ø30 mm.

RX 424 H – Ref. 711023

• Versión: con humidificador.
• Dimensiones interiores: 500 × 415 × 345 mm.
• Dimensiones exteriores: 640 × 665 × 535 mm.
• Potencia total: 3,1 kW.
• Potencia térmica nominal: 3 kW.
• Temperatura máxima: 250 °C.
• Tensión: 230 V / 50 Hz.
• Conexión: Schuko monofásica.
• Capacidad: 4 bandejas de 48 × 34 cm o 4 GN 2/3.
• Distancia entre bandejas: 80 mm.
• Dotación: 4 parrillas.
• Peso: 41 kg.
• Temporizador: 0-60 minutos.
• Humidificador: inyección manual de vapor.
• Salida de gases calientes: Ø30 mm.

Instalación

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben realizarse por personal cualificado y siguiendo las indicaciones del fabricante.

• Mantener al menos 12 cm de separación para facilitar el mantenimiento.
• Mantener una distancia mínima de 70 cm respecto a fuentes de calor o materiales combustibles.
• Dejar aproximadamente 50 cm de espacio libre para operaciones de mantenimiento.
• Temperatura ambiente: 5-35 °C.
• Humedad máxima del local: 70 %.
• Garantizar una ventilación adecuada para evitar sobrecalentamientos.

Al tratarse de un equipo con una potencia inferior a 10 kW, puede utilizarse sin salida de humos en las condiciones indicadas por el fabricante, incorporando un condensador de vapores como accesorio. En Cataluña, el límite indicado es de 7,5 kW.

¿Por qué nos gusta?

Nos gusta el FM RX 424 por su formato compacto y manejo sencillo. Sus 3,1 kW, 4 bandejas, temperatura máxima de 250 °C e inversor de giro permiten trabajar diferentes elaboraciones con una distribución homogénea del calor. Además, la posibilidad de elegir la versión con humidificador amplía sus posibilidades en panadería y pastelería.