El abatidor de temperatura mixto CR-102 de Clima Hostelería está diseñado para profesionales que necesitan procesos rápidos y seguros de abatimiento y congelación en cocinas industriales, pastelerías, panaderías, caterings y negocios de restauración.
Gracias a su tecnología de refrigeración y congelación rápida, este equipo permite reducir la temperatura de los alimentos de forma eficiente, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas, mejorando la seguridad alimentaria y optimizando la organización en cocina.
El modelo CR-102 ofrece una gran capacidad interior compatible con bandejas GN 1/1 y 600x400, proporcionando máxima versatilidad para diferentes tipos de elaboraciones. Además, incorpora termostato electrónico programable por tiempo, temperatura o fases, permitiendo configurar hasta 10 programas personalizados según las necesidades de producción.
Su construcción íntegra en acero inoxidable AISI-304 garantiza resistencia, higiene y durabilidad para un uso intensivo diario, mientras que el sistema de refrigeración por tiro forzado optimiza la circulación del aire para conseguir una distribución homogénea del frío.
Características principales
- Abatidor mixto de refrigeración y congelación
- Compatible con bandejas GN 1/1 y 600x400
- Interior y exterior en acero inoxidable AISI-304
- Refrigeración por tiro forzado con circulación optimizada
- Termostato electrónico programable
- Programación por tiempo, sonda o fases
- Hasta 10 programas configurables
- Grupo tropicalizado
- Puerta con cierre automático y fijación de apertura
- Alarma de apertura prolongada
- Desescarche automático
- Compresor hermético con condensador ventilado
- Desagüe inclinado y bandeja recogeaguas
- Guías incluidas GN y 600x400
Especificaciones técnicas
- Modelo: CR-102
- Capacidad GN 1/1: 20 bandejas
- Capacidad 600x400: 10 bandejas
- Capacidad de refrigeración: 70 kg
- Capacidad de congelación: 50 kg
- Ciclo refrigeración: de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos
- Ciclo congelación: de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos
- Potencia total: 3500 W
- Refrigerante: R-404A
- Dimensiones: 1270 x 1090 x 1800 mm
Ventajas del abatidor CR-102
- Alta capacidad para producción profesional
- Compatible con GN y bandejas panadería 600x400
- Programación avanzada adaptable a distintos productos
- Conservación rápida y segura de alimentos
- Excelente distribución del frío
- Construcción robusta en acero inoxidable
- Ideal para trabajos intensivos
- Mejora la organización y productividad en cocina
Uso recomendado
El abatidor de temperatura CR-102 está recomendado para restaurantes, hoteles, caterings, panaderías, pastelerías, obradores y cocinas industriales que necesiten abatir o congelar grandes volúmenes de alimentos de forma rápida y segura.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el abatidor CR-102 por su gran capacidad, versatilidad y excelente rendimiento frigorífico. Su compatibilidad con bandejas GN y 600x400, junto con sus funciones programables, lo convierten en una solución profesional ideal para negocios con alta producción diaria.
