El abatidor de temperatura A3N-S está diseñado para responder a las necesidades de conservación rápida y segura en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería. Gracias a su tecnología avanzada, permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos, garantizando la seguridad alimentaria, preservando la calidad y optimizando los procesos de trabajo.
Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI-304, excepto el respaldo, este abatidor profesional combina resistencia, higiene y durabilidad para un uso intensivo diario. Su diseño compacto facilita la integración en cocinas profesionales con espacio reducido sin renunciar a un alto rendimiento frigorífico.
El equipo incorpora un moderno panel de control digital con pantalla táctil IP65 que permite gestionar ciclos de abatimiento y congelación de forma intuitiva y precisa. Dispone de programas hard y soft, gestión de ciclos por tiempo o temperatura y programación continua adaptada a diferentes tipos de alimentos.
Además, incluye sonda de pincho calefactada y desmontable, gestión de alarmas HACCP y un eficiente sistema de control energético para garantizar máxima seguridad y eficiencia operativa.
Características principales
- Exterior e interior en acero inoxidable AISI-304
- Capacidad para 3 bandejas GN 1/1
- Puerta con cierre automático y burlete magnético
- Apertura retenida a más de 90°
- Unidad condensadora ventilada
- Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión
- Refrigerante ecológico R290
- Válvula de expansión
- Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad
- Panel digital táctil IP65
- Gestión avanzada de ciclos
- Sonda calefactada desmontable incluida
- Gestión HACCP integrada
- Optimización energética
- Ciclos hard y soft
Especificaciones técnicas
- Modelo: A3N-S
- Volumen interior: 42 litros
- Capacidad GN 1/1: 3 bandejas
- Refrigerante: R290
- Potencia frigorífica: 694 W
- Potencia total: 1100 W
- Dimensiones: 715 x 700 x 520 mm
- Aislamiento: 45 mm
- Voltaje: 230V / 1N / 50Hz
- Producción +65 ºC / +10 ºC: 10 kg
- Producción +65 ºC / -18 ºC: 6,8 kg
- Duración abatimiento +65 ºC / +10 ºC: 120 min
- Duración congelación +65 ºC / -18 ºC: 270 min
- Ciclo por sonda: Sí
- Ciclo por tiempo: Sí
Ventajas del abatidor A3N-S
- Conservación rápida y segura de alimentos
- Mejora de la seguridad alimentaria HACCP
- Mantiene textura, sabor y calidad del producto
- Panel táctil intuitivo y profesional
- Bajo impacto ambiental gracias al gas R290
- Diseño compacto ideal para cocinas profesionales
- Construcción robusta en acero inoxidable
- Programas avanzados adaptables a diferentes elaboraciones
Uso recomendado
El abatidor de temperatura A3N-S está recomendado para restaurantes, hoteles, caterings, pastelerías, panaderías y cocinas profesionales que necesiten abatir o congelar alimentos rápidamente garantizando máxima higiene y conservación.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el abatidor A3N-S por su excelente combinación entre tamaño compacto, tecnología avanzada y alto rendimiento frigorífico. Sus funciones inteligentes y su construcción profesional lo convierten en una herramienta imprescindible para mejorar la seguridad alimentaria y optimizar el trabajo diario en cocina.
