El abatidor de temperatura A10N está diseñado para responder a las necesidades de conservación rápida y segura en cocinas profesionales, hoteles, caterings, obradores y negocios de hostelería con alta producción diaria. Gracias a su avanzada tecnología de abatimiento y congelación, permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos preservando su calidad, textura y propiedades organolépticas.
Fabricado en acero inoxidable AISI-304 tanto en exterior como interior, este abatidor profesional garantiza máxima resistencia, higiene y durabilidad para un uso intensivo continuo. Su amplia capacidad para bandejas GN 1/1 y 60x40 lo convierte en una solución versátil para diferentes tipos de elaboraciones y producciones profesionales.
El equipo incorpora un moderno panel de control gráfico con pantalla táctil TFT de 5 pulgadas y protección IP65, ofreciendo una gestión avanzada e intuitiva de ciclos, programas y funciones HACCP. Además, dispone de conectividad USB y RS-485 para descarga y visualización de datos en formato CSV.
La gestión inteligente de ciclos hard y soft, el control por tiempo o temperatura y la sonda calefactada desmontable garantizan máxima precisión y seguridad alimentaria en todo momento.
Características principales
- Exterior e interior en acero inoxidable AISI-304
- Capacidad GN1/1 y 60x40
- Puerta con cierre automático y burlete magnético
- Apertura retenida a más de 90°
- Microrruptor inductivo de apertura de puerta
- Encimera en acero inoxidable
- Unidad condensadora ventilada
- Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión
- Válvula de expansión
- Aislamiento de poliuretano inyectado
- Pantalla táctil TFT de 5 pulgadas IP65
- Conectividad USB y RS-485
- Sonda calefactada desmontable incluida
- Gestión HACCP avanzada
- Descarga de datos HACCP en CSV
- Programas personalizables
- Ciclos hard y soft
- Descarche optimizado por temperatura
- Gestión eficiente del consumo energético
Especificaciones técnicas
- Modelo: A10N
- Capacidad GN1/1-40: 10 bandejas
- Capacidad 60x40: 10 bandejas
- Refrigerante: R452A
- Potencia frigorífica: 2130 W
- Potencia total: 2080 W
- Dimensiones: 800 x 800 x 1590 mm
- Aislamiento: 60 mm
- Voltaje: 230V / 1N / 50Hz
- Producción +90 ºC / +3 ºC: 40 kg
- Producción +90 ºC / -18 ºC: 28 kg
- Duración ciclo +90 ºC / +3 ºC: 120 min
- Duración ciclo +90 ºC / -18 ºC: 270 min
- Ciclo por sonda: Sí
- Ciclo por tiempo: Sí
Ventajas del abatidor A10N
- Alta capacidad de producción profesional
- Conservación rápida y segura de alimentos
- Gestión HACCP avanzada y exportación de datos
- Compatible con bandejas GN y 60x40
- Panel táctil moderno e intuitivo
- Programas configurables para distintas elaboraciones
- Excelente eficiencia energética
- Construcción robusta y preparada para uso intensivo
Uso recomendado
El abatidor de temperatura A10N está recomendado para restaurantes, hoteles, caterings, panaderías, pastelerías, obradores y cocinas industriales que necesiten procesos rápidos de abatimiento y congelación cumpliendo los máximos estándares de seguridad alimentaria.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el abatidor A10N por su gran capacidad, avanzada tecnología de control y excelente rendimiento frigorífico. Sus funciones inteligentes, conectividad y gestión HACCP lo convierten en una solución profesional ideal para negocios con alta exigencia y producción continua.
