El Horno Mixto Eléctrico FM STG Gastro 112 V7 es un equipo avanzado diseñado para cocinas profesionales que requieren precisión, capacidad y alto rendimiento. Su panel de control digital, su pantalla intuitiva y funciones como lavado automático, sonda multipunto y Multicook lo convierten en una herramienta indispensable en cocinas de producción media y alta.
Este modelo ofrece una amplia capacidad para 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1, permitiendo elaborar grandes volúmenes de forma eficiente, uniforme y con gran control del proceso culinario.
Características
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Panel de control digital de manejo intuitivo.
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Sonda multipunto, sonda corazón y sonda para vacío incluidas.
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Lavado automático, ideal para reducir tiempos de limpieza.
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Inversor de giro para garantizar cocciones uniformes.
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Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.
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Iluminación LED interior y vidrio abatible para facilitar la limpieza.
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Clima Control con regulación porcentual de humedad.
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Velocidad de ventilación regulable, perfecta para cocciones delicadas.
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Steam Control – tiro programable, ideal para dorados, asados y gratinados.
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Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
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Control mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
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99 programas configurables, cada uno con 6 fases de cocción.
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Multicook, que permite cocinar diferentes alimentos con tiempos distintos en un mismo ciclo.
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Función Regeneración/Mantenimiento, para llevar alimentos refrigerados o congelados a temperatura de consumo sin perder calidad.
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Compatible con bandejas GN 2/1, GN 1/1 y bandejas de pastelería 60×40 cm.
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Totalmente eléctrico.
Datos Técnicos
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Capacidad:
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11 bandejas GN 2/1
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22 bandejas GN 1/1
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Dimensiones internas: 62 × 73 × 81 cm
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Dimensiones externas: 79 × 122 × 109 cm
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Potencia eléctrica: 28,5 kW
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Temperatura máxima: 270 ºC
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Conexión de agua: 3/4"
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Alimentación: 400 V (trifásica)
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Peso: 178 kg
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Distancia entre bandejas: 6,7 cm
Accesorios Opcionales
