El Horno Mixto Eléctrico FM STG Gastro 202 V7 es una solución de alto rendimiento diseñada para cocinas profesionales que requieren máxima capacidad, precisión y versatilidad. Equipado con panel de control digital, sonda multipunto, lavado automático y una interfaz intuitiva, permite gestionar procesos de cocción avanzados con total facilidad.
Este modelo destaca por su gran capacidad, pudiendo alojar 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1, lo que lo convierte en la opción ideal para colectividades, cocinas centrales, hospitales, hoteles o servicios de catering.
Gracias a su tecnología Multicook, puede cocinar distintos alimentos simultáneamente, incluso con tiempos de cocción diferentes, manteniendo resultados homogéneos y uniformes.
Características
-
Panel de control digital de uso intuitivo.
-
Sonda multipunto, sonda corazón y sonda para vacío para un control interno total del alimento.
-
Lavado automático, que reduce notablemente el tiempo de limpieza.
-
Inversor de giro para una cocción uniforme.
-
Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.
-
Iluminación interior LED y vidrio abatible para facilitar el mantenimiento.
-
Clima Control, con regulación porcentual de la humedad.
-
Ventiladores de velocidad regulable, perfectos para cocciones delicadas.
-
Steam Control – tiro programable, ideal para dorar, asar y gratinar.
-
Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
-
Control por tiempo, sonda al corazón o Delta T.
-
99 programas, cada uno con hasta 6 fases de cocción.
-
Multicook, que permite cocinar diferentes alimentos con tiempos distintos en un mismo ciclo.
-
Función Regeneración / Mantenimiento, para recuperar alimentos refrigerados o congelados a temperatura de consumo sin perder calidad.
-
Totalmente eléctrico.
-
Compatible con bandejas GN 2/1, GN 1/1 y bandejas de pastelería 60×40 cm.
Datos Técnicos
-
Capacidad:
-
20 bandejas GN 2/1
-
40 bandejas GN 1/1
-
Dimensiones internas: 70 × 81,5 × 148 cm
-
Dimensiones externas: 88 × 120 × 186,5 cm
-
Potencia eléctrica: 46,25 kW
-
Temperatura máxima: 270 ºC
-
Conexión de agua: 3/4"
-
Alimentación: 400 V (trifásica)
-
Peso: 270 kg
-
Distancia entre bandejas: 6,7 cm
Accesorios Opcionales
