Horno de Panadería Eléctrico 16 Bandejas 60 × 40 cm o GN 1/1 STB 616 V7 T FM

El Horno de Panadería Eléctrico STB 616 V7 de FM es un horno profesional de altas prestaciones diseñado para panaderías, pastelerías y obradores que buscan máxima productividad, precisión y versatilidad. Equipado con una pantalla táctil Touchscreen V7 de 7", humidificador integrado y carro extraíble de serie, permite optimizar los procesos de producción y obtener resultados homogéneos incluso en las elaboraciones más exigentes.

Su capacidad para 16 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1, junto con las funciones avanzadas de control de humedad, velocidad de ventilación y programación de recetas, lo convierten en una solución ideal para negocios que requieren una producción constante y de alta calidad.

Características principales

• Pantalla táctil Touchscreen V7 de 7" intuitiva y fácil de usar.
• Humidificador integrado.
• Capacidad para 16 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1.
• Inversor de giro para una distribución homogénea del calor.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de seguridad en la puerta.
• Termostato de seguridad integrado.
• Iluminación interior LED.
• Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
• Clima Control con regulación porcentual de humedad.
• Fan Control con 10 velocidades de ventilación.
• Steam Control con tiro programable para la extracción de humedad.
• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Menú con 99 programas y hasta 6 fases de cocción por programa.
• Sistema Multicook para cocinar diferentes productos simultáneamente.
• Función de regeneración y mantenimiento de alimentos.
• Sistema de quemador Premix para una mayor eficiencia energética.
• Posición transversal de las bandejas.
• Carro extraíble incluido de serie.
• Recetario personalizable con fotografías.

Ventajas de la máquina

• Elevada capacidad productiva para obradores profesionales.
• Control preciso de temperatura, humedad y ventilación.
• Permite cocinar diferentes productos al mismo tiempo.
• Excelente uniformidad de cocción en todas las bandejas.
• Reducción del consumo energético gracias al sistema Premix.
• Programación avanzada para estandarizar procesos.
• Facilita la regeneración y mantenimiento de alimentos.
• Manejo intuitivo mediante pantalla táctil de última generación.
• Ideal para panadería, pastelería y gastronomía profesional.

Datos Técnicos

• Modelo: STB 616 V7
• Marca: FM
• Tipo: Horno de panadería eléctrico
• Capacidad: 16 bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1
• Dimensiones internas: 70 x 50 x 148 cm
• Dimensiones externas: 88 x 93 x 186,5 cm
• Distancia entre bandejas: 8 cm
• Potencia eléctrica: 26,25 kW
• Temperatura máxima: 270 ºC
• Voltaje: 400 V
• Conexión: Trifásica
• Peso: 252 kg

Equipamiento

• Sistema de control Touchscreen V7.
• Inversor de giro.
• Micro de seguridad en la puerta.
• Termostato de seguridad.
• Conexión de agua de 3/4".
• Interfaz intuitiva y de fácil manejo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Iluminación interior LED.
• Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
• Puerto USB para gestión de programas y actualizaciones.
• Compatible con bandejas 600 x 400 mm y GN 1/1.
• Funcionamiento eléctrico.
• Sistema Clima Control para regulación precisa de la humedad.
• Steam Control para la gestión y extracción programada de humedad.
• Fan Control con 10 velocidades de ventilación.
• Función de precalentamiento.
• Sistema de enfriamiento rápido.
• Función de regeneración de alimentos.
• Sistema Multicook para cocciones simultáneas.
• Función All On Time para sincronización de procesos.
• Recetario específico para panadería.
• Programa de fermentación.
• Función de planificación de procesos.
• Modo Hold para mantenimiento de temperatura.

Uso recomendado

Indicado para panaderías, pastelerías, obradores artesanales e industriales, hoteles y negocios de hostelería que requieran una alta capacidad de producción, máxima precisión en la cocción y una gestión eficiente de los procesos productivos.

Accesorios disponibles

• Campana extractora.
• Kit de primera instalación.
• Sistema de lavado automático.
• Sonda multipunto.

¿Por qué recomendamos este horno?

Recomendamos el Horno STB 616 V7 FM porque combina una gran capacidad de producción con las tecnologías más avanzadas de control de cocción. Su pantalla táctil, sistema Multicook, control de humedad y ventilación, junto con el carro extraíble de serie, permiten optimizar el rendimiento del obrador y garantizar resultados uniformes y profesionales en cada horneado.