Horno de Panadería Eléctrico 4 Bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1 STB 604 M FM

El Horno Mixto de Panadería STB 604 M de FM es un horno eléctrico profesional pensado para panaderías, pastelerías y pequeños obradores que necesitan un equipo compacto, fiable y sencillo de manejar. Permite trabajar con bandejas 600 × 400 mm o GN 1/1, incorporando control manual de temperatura, tiempo, humedad y extracción de vapor.

Su capacidad para 4 bandejas, la turbina bidireccional y la regulación de humedad de 0 a 100 % permiten adaptar la cocción a diferentes masas y elaboraciones. La cámara en acero inoxidable AISI 304, el vidrio abatible y la iluminación LED facilitan tanto el trabajo diario como la limpieza del equipo.

Características

• 4 bandejas de 600 × 400 mm o GN 1/1.
• Control manual de temperatura, tiempo y humedad.
• Temperatura regulable hasta 250 °C.
• Humedad regulable de 0 a 100 %.
• Temporizador de 0 a 120 minutos y modo continuo.
• Turbina bidireccional con inversión de giro.
• Control manual de extracción de vapor.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304.
• Guías en L de doble posición.
• Posición de bandejas transversal.
• Separación entre bandejas de 80 mm.
• Alarma de fin de ciclo.
• Sensor de puerta y termostato de seguridad.
• Iluminación interior LED.
• Vidrio abatible para facilitar la limpieza.
• Conexión de agua de 3/4" para la humidificación.

Uso recomendado

Está especialmente indicado para panaderías, pastelerías, obradores, cafeterías y cocinas profesionales que trabajen con bandejas de 600 × 400 mm o GN 1/1. Su sistema de humedad regulable permite trabajar tanto con masas frescas como con productos de panadería y pastelería que requieran control de vapor.

Equipamiento incluido

• Control manual.
• Turbina bidireccional.
• Control manual de tiro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Sensor de puerta.
• Vidrio abatible.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4".
• Termostato de seguridad.
• Cámara interior AISI 304.

Accesorios opcionales

• Soporte STB 300, ref. 710508.
• Soporte STB 650, ref. 710509.
• Soporte STB 850, ref. 710510.
• Campana STB, ref. 710514.
• Kit de carbón activo, ref. 710907.
• Kit condensador de vapores STB M, ref. 710517.
• Kit de superposición STB M, ref. 710689.
• Kit de primera instalación UNO, ref. 710832.
• Kit de primera instalación DUO, ref. 710835.

Datos técnicos

• Marca: FM Industrial.
• Serie: ST Bakery.
• Modelo: STB 604 M.
• Referencia: 710489.
• Tipo: horno mixto de panadería eléctrico.
• Capacidad: 4 bandejas 600 × 400 mm / GN 1/1.
• Posición: transversal.
• Separación entre bandejas: 80 mm.
• Dimensiones interiores: 710 × 500 × 390 mm.
• Dimensiones exteriores: 880 × 905 × 675 mm.
• Potencia eléctrica: 7,5 kW.
• Temperatura máxima: 250 °C.
• Alimentación: 400 V, 50/60 Hz.
• Conexión: trifásica 3F + N + T.
• Peso: aproximadamente 90-93 kg, según catálogo.
• Desagüe: Ø 4 cm.
• Salida de gases calientes: Ø 5 cm.
• Apertura de puerta: 170°.
• Certificación: CE.

Instalación

La instalación y puesta en marcha deben realizarse siguiendo las indicaciones del fabricante y por personal cualificado. El horno requiere alimentación trifásica de 400 V y conexión de agua de 3/4" para el sistema de humedad.

Se recomienda utilizar filtro antical y válvula antirretorno en la entrada de agua. El desagüe debe estar correctamente preparado para soportar las temperaturas generadas durante el funcionamiento del equipo.

¿Por qué nos gusta?

• Formato compacto: 4 bandejas en unas dimensiones reducidas.
• Manejo sencillo: controles manuales directos.
• Humedad regulable: permite adaptar la cocción a diferentes masas.
• Cocción uniforme: turbina con inversión de giro.
• Construcción profesional: cámara en acero inoxidable AISI 304.
• Versátil: admite bandejas 600 × 400 y GN 1/1.
• Fácil mantenimiento: vidrio abatible e iluminación interior.