Abatidor de Temperatura ABT20 1CBI Infrico

El abatidor de temperatura ABT20 1CBI de Infrico es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales con grandes volúmenes de producción. Su capacidad para abatir y congelar rápidamente grandes cantidades de alimento garantiza la seguridad alimentaria, mejora la organización y optimiza los procesos en cocina.

Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10, destaca por su robustez, eficiencia y tecnología avanzada, siendo ideal para hoteles, catering, colectividades y producción industrial.

Características principales

• Fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10

• Gran capacidad de 1704 litros

• Controlador táctil IP65 con pantalla de 7”

• Gestión de ciclos por tiempo, temperatura y sonda

• Funciones Hard y Soft para distintos tipos de producto

• Sonda calefactada (compatible con multipoint)

• 99 programas personalizables

• Representación gráfica en tiempo real del ciclo

• Sistema de frío forzado de alto rendimiento

• Desescarche por parada de compresor

• Aislamiento de alta densidad (40 kg/m³, espesor 80 mm)

• Estructura compacta totalmente inyectada

• Ventilación y condensación frontal

• Compatible con distintos tipos de carro

• Sistema HACCP y control avanzado de procesos

• Burlete plano “Cleanless”

• Puertas con tirador de doble agarre

• Sistema de recogida de aguas integrado

Rendimiento y ciclos

• Abatimiento rápido: de +90 ºC a +3 ºC en menos de 90 minutos

• Congelación rápida: de +90 ºC a -18 ºC en menos de 270 minutos

• Capacidad de enfriamiento: 110 kg/ciclo

• Capacidad de congelación: 60 kg/ciclo

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 1704 litros

• Temperatura de trabajo: +3 ºC a -40 ºC

• Potencia eléctrica: 6502 W

• Potencia frigorífica:

  • 10073 W a -10 ºC

  • 5387 W a -25 ºC

• Dimensiones: 1200 x 1125 x 2465 mm

• Tensión: 380 V / 50 Hz

• Clase climática: 4 (38 ºC)

• Tamaño máximo de carro: 700 x 1835 x 870 mm

Funciones avanzadas

• Ciclos especiales: higienización de pescado, descongelación, endurecimiento de helado

• Gestión de intensidad de ciclo

• Programas en 3 fases personalizables

• Test de sonda para verificación de colocación

• Retorno automático y bloqueo de apertura

¿Por qué recomendamos este abatidor?

Recomendamos el Infrico ABT20 1CBI por su altísima capacidad, potencia y control avanzado de procesos. Es una solución ideal para cocinas industriales que necesitan máxima eficiencia, precisión y cumplimiento de normativas sanitarias, optimizando tiempos y garantizando la calidad del producto final.