El Fry Top a Gas Serie 750 Pro Line con placa de cromo duro de Repagas es un equipo de cocción profesional de altas prestaciones, concebido para cocinas que exigen máxima uniformidad térmica, higiene impecable y una imagen cuidada en la línea de cocción. Su diseño robusto y su tecnología avanzada lo convierten en una plancha ideal para trabajos intensivos y continuos.
Este fry top, también conocido como plancha de cromo duro, destaca por su excelente transmisión del calor y su extraordinaria resistencia al desgaste. La superficie cromada facilita la limpieza diaria, reduce la adherencia de los alimentos y mantiene una temperatura constante en toda la placa, incluso en servicios de alta demanda.
Pertenece a la Serie 750 Professional Line de Repagas, una gama modular diseñada para combinar fry tops, hornos y soportes, permitiendo crear bloques de cocción completos, eficientes y totalmente personalizables.
Características principales
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Fabricación en acero inoxidable AISI 304 (18/10) con acabado scotch, robusto y de estética profesional.
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Encimera de 2 mm y placa de acero pulido y rectificado de 15 mm, recubierta con baño de cromo duro (50–100 micras).
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Distribución térmica homogénea y elevada resistencia al desgaste, ideal para uso intensivo.
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Quemador tubular de alto rendimiento (≈70 %) bajo placa, fabricado en acero inoxidable.
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Regulación precisa de temperatura mediante válvula termostática EUROSIT, con rango de 100 a 300 ºC.
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Encendido manual y piezoeléctrico con termopar de seguridad.
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Canal perimetral exterior para evacuación de grasas y residuos.
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Cajón delantero recoge-grasas extraíble, que facilita la limpieza y el mantenimiento.
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Posibilidad de incorporar peto lateral y trasero extraíble (opcional).
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Superficie disponible en versión lisa o ranurada, según necesidades de cocción.
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Frontal personalizable en color para integrarse en cualquier diseño de cocina.
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Compatible con hornos y soportes de la misma serie para configuraciones modulares.
Uso recomendado
Este fry top de cromo duro es especialmente recomendable para la preparación de pescados y verduras, ya que mantiene la jugosidad y evita la carbonización excesiva. También ofrece excelentes resultados con carnes y otras elaboraciones que requieren una superficie de cocción uniforme, estable y de fácil limpieza. Es ideal para cocinas profesionales que buscan rendimiento constante y una presentación impecable en el pase.
Equipamiento incluido
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Placa de cromo duro de 15 mm de espesor.
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Cajón frontal recoge-grasas extraíble.
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Canal exterior de evacuación de grasas y suciedad.
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Válvula termostática EUROSIT.
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Encendido manual y piezoeléctrico con termopar de seguridad.
Accesorios opcionales
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Peto lateral y trasero extraíble.
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Kit de patas para encimera.
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Placa 100 % ranurada o mixta (lisa/ranurada).
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Pasamanos cromado, dorado o dorado envejecido.
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Kit de mandos y señalización en acabado dorado o dorado envejecido.
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Frontal personalizable en distintos colores.
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Puerta con tirador cromado, dorado o dorado envejecido.
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Entrepaño interior.
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Kit de ruedas (2 con freno + 2 sin freno).
Especificaciones técnicas
Modelo FTG-71/CDS PRO
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Dimensiones: 40 × 75 × 90 cm
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Superficie útil: 35,5 × 49 cm
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Potencia: 8 kW
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Presión nominal: 50 mbar
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Consumo GLP: 0,62 kg/h
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Consumo gas natural: 0,85 m³/h
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Quemadores bajo placa: 1
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Espesor de placa: 15 mm
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Acabado: cromo duro
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Peso neto / bruto: 73 / 86 kg
Modelo FTG-72/CDS PRO
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Dimensiones: 80 × 75 × 90 cm
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Superficie útil: 75 × 49 cm
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Potencia: 16 kW
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Presión nominal: 50 mbar
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Consumo GLP: 1,24 kg/h
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Consumo gas natural: 1,69 m³/h
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Quemadores bajo placa: 2
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Espesor de placa: 15 mm
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Acabado: cromo duro
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Peso neto / bruto: 105 / 124 kg
