El horno de convección RX 604 de FM Industrial está diseñado para responder a las necesidades de producción de panaderías, pastelerías y obradores profesionales. Su sistema de circulación de aire caliente, combinado con el control manual de la cocción y una turbina con inversión de giro, favorece un horneado uniforme y un manejo sencillo durante la jornada de trabajo.
Este horno eléctrico dispone de cuatro niveles para bandejas de 600 x 400 mm o formato GN 1/1, lo que permite organizar distintas elaboraciones en cada ciclo. Su cámara interior de acero inoxidable AISI 430, la puerta con doble cristal y sus diferentes elementos de control y seguridad lo convierten en una solución funcional para entornos de producción profesional.
La gama incluye el modelo RX 604, con sistema de convección, y el RX 604 H, que incorpora humidificador para introducir vapor manualmente durante la cocción.
Características
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Cocción por convección: circulación de aire caliente para favorecer una distribución homogénea del calor.
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Inversor de giro: turbina bidireccional que contribuye a mejorar la regularidad de la cocción entre los distintos niveles.
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Control manual: mandos para regular directamente la temperatura y el tiempo de funcionamiento.
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Temperatura regulable: ajuste de 0 a 250 °C para adaptarse a diferentes productos.
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Temporizador: regulación de 0 a 60 minutos y función de funcionamiento continuo.
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Puerta de doble cristal: contribuye al aislamiento térmico del equipo.
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Cámara interior de acero inoxidable AISI 430: diseñada para las exigencias del uso profesional.
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Indicadores luminosos: permiten visualizar el funcionamiento de la temperatura y del temporizador.
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Alarma de fin de ciclo: avisa cuando termina el tiempo de cocción.
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Microinterruptor de puerta: interrumpe el funcionamiento al abrirla.
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Iluminación interior: facilita la supervisión visual de las elaboraciones.
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Termostato de seguridad: incorpora un sistema de protección térmica.
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Versión con humidificador: el modelo RX 604 H permite introducir vapor manualmente mediante pulsador.
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Capacidad profesional: admite cuatro bandejas de 600 x 400 mm o cuatro recipientes GN 1/1, con 8 cm de separación entre niveles.
Ventajas para el profesional
El RX 604 combina capacidad de producción y control directo para facilitar el trabajo en obradores y establecimientos de hostelería. La inversión de giro de la turbina ayuda a conseguir resultados más regulares entre bandejas, mientras que el modo continuo permite mantener el funcionamiento durante ciclos prolongados.
Su capacidad para cuatro bandejas permite organizar diferentes elaboraciones en una misma hornada. Además, la posibilidad de elegir una versión con humidificador amplía las opciones de trabajo para productos que necesitan un aporte adicional de humedad durante la cocción.
Uso recomendado
Este horno eléctrico está indicado para hornear y regenerar productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Resulta apropiado para panes, bollería, masas y piezas dulces que requieren circulación de aire caliente, temperatura regulable y capacidad para bandejas de 600 x 400 mm o formato GN 1/1.
Está especialmente orientado a panaderías, pastelerías, obradores, puntos calientes y negocios de restauración con producción propia. Para favorecer el resultado de la cocción, se recomienda precalentar el horno hasta alcanzar la temperatura de trabajo antes de introducir los productos.
Equipamiento incluido
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4 parrillas.
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Cámara interior de acero inoxidable AISI 430.
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Termostato de seguridad.
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Temporizador con función continua.
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Alarma de fin de ciclo.
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Lámpara interior.
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Inversor de giro de la turbina.
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Microinterruptor de puerta.
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Humidificador incluido en el modelo RX 604 H.
Accesorios opcionales
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Kit de primera instalación, referencia 710978.
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Conversión a alimentación monofásica de 230 V, referencia 999H01.
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Soporte RX 60/40.
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Soporte para bandejas GN 1/1.
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Kit condensador de vapores.
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Kit de superposición RX 60/40.
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Suplemento de ruedas para soportes.
Datos técnicos
Modelo RX 604 — Referencia 711031
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Tipo de equipo: horno eléctrico de convección.
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Dimensiones interiores: 68 x 47 x 36,5 cm.
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Dimensiones exteriores: 82 x 72 x 55 cm.
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Potencia eléctrica: 5,7 kW.
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Potencia térmica nominal: 5,5 kW.
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Temperatura máxima: 250 °C.
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Peso: 56 kg.
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Alimentación: 400 V.
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Frecuencia: 50/60 Hz.
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Conexión: trifásica, 3F + N + T.
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Capacidad: 4 bandejas de 600 x 400 mm o 4 bandejas GN 1/1.
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Separación entre bandejas: 8 cm.
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Control de temperatura: manual, de 0 a 250 °C.
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Temporizador: de 0 a 60 minutos.
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Funcionamiento continuo: incluido.
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Alarma de fin de ciclo: incluida.
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Iluminación interior: incluida.
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Microinterruptor de puerta: incluido.
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Inversor de giro: incluido.
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Termostato de seguridad: incluido.
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Cámara interior: acero inoxidable AISI 430.
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Nivel de presión sonora: inferior a 70 dB.
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Cable de alimentación: manguera 3F + N + T de 4 mm².
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Diámetro de salida de gases calientes: 3 cm.
Modelo RX 604 H — Referencia 711032
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Tipo de equipo: horno eléctrico de convección con humidificador.
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Dimensiones interiores: 68 x 47 x 36,5 cm.
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Dimensiones exteriores: 82 x 72 x 55 cm.
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Potencia eléctrica: 5,7 kW.
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Potencia térmica nominal: 5,5 kW.
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Temperatura máxima: 250 °C.
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Peso: 56 kg.
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Alimentación: 400 V.
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Frecuencia: 50/60 Hz.
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Conexión: trifásica, 3F + N + T.
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Capacidad: 4 bandejas de 600 x 400 mm o 4 bandejas GN 1/1.
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Separación entre bandejas: 8 cm.
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Humidificador: incluido, con aporte manual de vapor.
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Control de temperatura: manual, de 0 a 250 °C.
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Temporizador: de 0 a 60 minutos.
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Funcionamiento continuo: incluido.
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Alarma de fin de ciclo: incluida.
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Iluminación interior: incluida.
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Microinterruptor de puerta: incluido.
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Inversor de giro: incluido.
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Termostato de seguridad: incluido.
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Cámara interior: acero inoxidable AISI 430.
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Nivel de presión sonora: inferior a 70 dB.
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Cable de alimentación: manguera 3F + N + T de 4 mm².
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Diámetro de salida de gases calientes: 3 cm.
Información importante sobre instalación y seguridad
La instalación y el mantenimiento deben ser realizados por profesionales cualificados. El horno necesita una línea eléctrica protegida y una ventilación adecuada para garantizar unas condiciones de funcionamiento correctas.
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Distancias de seguridad: dejar al menos 12 cm de separación respecto a los elementos próximos y aumentar esta distancia a 70 cm frente a fuentes de calor.
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Evacuación de vapores: la salida debe instalarse en vertical y no superar los 50 cm de longitud indicados.
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Conexión de agua en la versión RX 604 H: requiere una toma de agua de 3/4", presión de entre 2 y 3 bar, filtro antical y válvula antirretorno.
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Prevención de quemaduras: utilizar guantes térmicos para manipular las bandejas y abrir la puerta con precaución, debido a la posible salida de vapor caliente.
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Limpieza: evitar el uso de agua a presión directamente sobre el equipo.
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Productos inflamables: no introducir elaboraciones con una concentración elevada de alcohol.
¿Por qué nos gusta?
El horno RX 604 de FM Industrial destaca por su capacidad para cuatro bandejas, su turbina con inversión de giro y su manejo manual, que simplifica los ajustes durante la producción. La temperatura máxima de 250 °C permite trabajar con distintas elaboraciones de panadería y pastelería, mientras que la versión RX 604 H incorpora humidificación para ampliar las posibilidades de cocción. Una opción interesante para profesionales que necesitan un horno robusto y funcional para su obrador.
