Horno Brasa HJX-Pro S80-TD - Negro Josper

El Horno Brasa Josper HJX-Pro S80-TD está construido con aleaciones de acero de la más alta calidad y diseñado para trabajar simultáneamente como horno y parrilla, ofreciendo la auténtica experiencia Josper con un rendimiento excepcional. Este modelo compacto perteneciente a la Gama Pro incorpora mesa inferior con cajón, lo que aporta un espacio extra de apoyo y almacenamiento sin ocupar más superficie útil en cocina.

Su tecnología avanzada incluye una salida de humos refrigerada, una puerta ciega abatible ágil y reforzada, y una estructura altamente aislada que garantiza seguridad, eficiencia y un uso intensivo en entornos profesionales. Con una producción aproximada de 60 kg/h y capacidad para 80 comensales, es ideal para restaurantes que buscan una herramienta potente, versátil y de alto rendimiento.

Características principales

• Modelo compacto con mesa integrada y cajón, ideal para cocinas profesionales.

• Control de temperatura mediante sistema de tiros, permitiendo precisión en el braseado.

• Funciona como barbacoa cerrada, combinando horno + parrilla en un solo equipo.

• Admite varios niveles de braseado y trabaja exclusivamente con carbón vegetal.

• Construcción en aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales premium.

• Carcasa reforzada con aislamiento superior y ventilación adicional para evitar sobrecalentamientos.

• Registro inferior ampliado con 8 entradas de aire para una combustión más eficiente.

• Soportes atemperadores para bandejas GN.

• Puerta frontal reforzada con sistema de tracción para una apertura cómoda y segura.

• Bandeja GN recolectora de cenizas, de fácil extracción.

• Tiro inferior independiente del sistema de recogida de cenizas.

• Incluye conjunto de salida de humos + difusor para una evacuación segura y limpia.

Accesorios incluidos

• Disipador

• Cortafuegos

• Parrilla inox

• Pinzas Josper

• Cepillo metálico

• Atizador

Especificaciones técnicas

• Producción: 60 kg/h

• Nº comensales: 80

• Tiempo de encendido: 30 min aprox.

• Potencia nominal: 8,8 kW

• Temperatura de braseado: 250–350 ºC

• Capacidad por parrilla: 1 × GN 1/1

• Consumo diario de carbón Josper: 6–8 kg

• Autonomía por carga: 9 h

• Caudal máximo de humo: 19,36 g/s

• Peso: 180 kg

• Dimensiones con puerta abierta (con mesa): 64,9 × 101,7 × 160 cm

• Dimensiones con puerta cerrada (con mesa): 64,9 × 77,8 × 160 cm

• Mesa: 61,5 × 65,2 × 57 cm

• Parrilla: 50 × 51 cm

• Altura de instalación recomendada: 65 cm

Colores de puerta disponibles

• Azul

• Blanco

• Negro

• Marrón

• Inox

• Burdeos

• Verde

Opciones y configuración

El HJX-Pro S80-TD forma parte de un sistema modular configurable con hasta 6 combinaciones posibles, pudiendo añadir atemperador y opciones de personalización en mesa.

Formación incluida

La compra incluye formación profesional impartida por un chef especializado en Josper:

• Clase magistral sobre uso, braseado y mantenimiento.

• Adaptada al tipo de negocio y al estilo culinario del restaurante.