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Horno Brasa HJX-Pro L175-TD - Negro
12.726,00 €
15.150,00 €
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Impuestos excluidos
El Horno Brasa Josper HJX-Pro L175-TD es un horno-parrilla profesional de gran capacidad, ideal para cocinas de alto rendimiento. Fabricado en aleaciones de acero de alta tecnología, ofrece producción de 110 kg/h, funcionamiento con carbón vegetal, control de temperatura por tiros y varios niveles de braseado. Incorpora mesa con cajón, salida de humos refrigerada, puerta ciega abatible y parrilla de 76×76 cm. Recomendado para 175 comensales, con consumo de 16–20 kg de carbón/día, autonomía de 9 horas y capacidad para 2×GN 1/1 por parrilla.
El Horno Brasa Josper HJX-Pro L175-TD es un equipo de alta gama construido con aleaciones de acero de máxima calidad. Combina en un solo cuerpo un horno y una parrilla, ofreciendo un rendimiento excepcional en cocinas profesionales que trabajan con carbón vegetal.
Este modelo pertenece a la Gama Pro y destaca por su formato grande, con mesa inferior y cajón integrado. Incorpora tecnología avanzada, salida de humos refrigerada y puerta ciega abatible, robusta y de manejo cómodo. Su capacidad de producción alcanza 110 kg/h y está recomendado para 175 comensales. Se entrega con conjunto de salida de humos y difusor incluidos.
Principales características
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Horno brasa de gran tamaño con mesa y cajón inferior.
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Control de temperatura por sistema de tiros, preciso y fácil de regular.
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Configuración tipo barbacoa cerrada, funcionando como horno y parrilla simultáneamente.
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Varios niveles de braseado y funcionamiento con carbón vegetal.
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Construido con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales premium.
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Carcasa reforzada, con aislamiento mejorado y ventilación extra para evitar sobrecalentamientos.
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Registro inferior ampliado con 8 entradas de aire, mejorando la gestión de combustión.
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Incluye soportes atemperadores para bandejas GN.
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Puerta frontal robusta, con sistema de tracción que facilita la apertura.
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Bandeja GN recolectora de cenizas, extraíble y de manipulación sencilla.
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Tiro inferior independiente del sistema de recogida de cenizas.
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Conjunto de salida de humos y difusor, fácil de limpiar y muy seguro.
Accesorios incluidos
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Disipador.
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Cortafuegos.
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Parrilla en acero inoxidable.
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Pinzas Josper.
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Cepillo metálico.
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Atizador.
Especificaciones técnicas
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Producción por hora: 110 kg aprox.
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Comensales recomendados: 175.
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Tiempo de encendido: 40 min aprox.
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Potencia nominal: 9,6 kW.
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Temperatura de braseado: 250 ºC – 350 ºC.
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Capacidad por parrilla: 2 × GN 1/1.
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Consumo diario de carbón: 16–20 kg (carbón Josper).
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Autonomía por carga: 9 horas.
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Caudal máximo de humo: 23,57 g/s.
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Peso: 310 kg.
Dimensiones
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Con mesa y puerta cerrada: 91,6 × 101,1 × 166 cm.
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Con mesa y puerta abierta: 91,6 × 132,2 × 166 cm.
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Mesa: 91,6 × 101 × 57 cm.
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Parrilla: 76 × 76 cm.
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Altura de instalación recomendada: 65 cm.
Colores disponibles para la puerta
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Azul
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Blanco
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Negro
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Marrón
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Inox
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Burdeos
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Verde
Configuraciones disponibles
El HJX-Pro L175-TD (versión con mesa y cajón) puede configurarse en hasta 6 combinaciones, incluyendo la posibilidad de añadir atemperador y distintas opciones de mesa.
Consúltanos para configurar tu equipo a medida.
Formación incluida
La compra del horno incluye una formación personalizada impartida por un chef especializado en Josper.
Se trata de una clase magistral que abarca:
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Manejo del equipo
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Funcionamiento
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Mantenimiento
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Ajustes según el tipo de negocio
Josper es una marca española de referencia internacional en la fabricación de hornos brasa y equipamiento de cocción a carbón vegetal para gastronomía profesional. Con más de 50 años de experiencia, la compañía ha revolucionado la cocina a la brasa al combinar en un único equipo el rendimiento de un horno cerrado con la intensidad aromática de una parrilla tradicional.
Sus hornos brasa destacan por su construcción con aleaciones de acero de alta tecnología, un diseño robusto y una ingeniería orientada a maximizar la seguridad, la eficiencia térmica y el control del calor. Gracias a su sistema de tiros regulables, múltiples niveles de braseado y puertas frontales de alta resistencia, permiten trabajar a altas temperaturas con estabilidad, rapidez y un consumo optimizado de carbón vegetal.
La filosofía de Josper se centra en la excelencia culinaria: proporcionar a los chefs una herramienta capaz de ofrecer un sabor auténtico a brasa, texturas impecables y una productividad constante incluso en cocinas de servicio intensivo. Hoy, los hornos Josper están presentes en algunos de los mejores restaurantes del mundo, siendo sinónimo de calidad, prestigio y resultados profesionales.
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