El Horno Asador de Pollos al Carbón B24 TopBrasa está diseñado para negocios de hostelería que buscan ofrecer pollo asado con el sabor tradicional del carbón y, al mismo tiempo, disponer de un equipo profesional, robusto y fácil de utilizar.
TopBrasa combina el sistema tradicional de cocción con un sistema de giro planetario automático, que permite que las piezas giren de manera uniforme para conseguir una cocción homogénea. La carbonera trasera independiente genera una combustión indirecta, evitando el contacto directo de las llamas con los alimentos y favoreciendo un entorno de trabajo más limpio.
Su fabricación en acero inoxidable AISI 304 ofrece una elevada resistencia a la corrosión y facilita las tareas de limpieza y mantenimiento. Además, el diseño con acceso frontal y componentes desmontables está pensado para agilizar el trabajo diario en cocinas profesionales.
Características
- Asador profesional de pollos a la brasa.
- Cocción mediante carbón vegetal trasero.
- Sistema de cocción por combustión indirecta.
- Giro planetario automático.
- Espadas giratorias para una cocción homogénea.
- Carbonera trasera independiente.
- Evita el contacto directo de la llama con los alimentos.
- Fabricación en acero inoxidable AISI 304.
- Diseño preparado para uso intensivo profesional.
- Acceso frontal para facilitar la limpieza.
- Componentes desmontables.
- Ruedas para facilitar el desplazamiento.
- Consumo optimizado de carbón.
- Acabado resistente y fácil de mantener.
- Disponible en diferentes configuraciones y capacidades según modelo.
Beneficios
El sistema de giro planetario permite mantener los pollos en movimiento durante la cocción, favoreciendo un resultado uniforme y reduciendo la necesidad de intervención constante.
La carbonera independiente permite trabajar con calor indirecto, contribuyendo a una cocción más controlada y evitando que el producto quede expuesto directamente a las llamas.
Su construcción en AISI 304 y el acceso a los componentes facilitan las tareas de limpieza y mantenimiento, algo especialmente importante en establecimientos con una elevada producción diaria.
Datos técnicos
- Modelo: B24.
- Marca: TopBrasa.
- Tipo de cocción: carbón vegetal trasero.
- Sistema: combustión indirecta.
- Giro: planetario automático.
- Espadas: giratorias.
- Construcción: acero inoxidable AISI 304.
- Movilidad: ruedas.
- Limpieza: acceso frontal y componentes desmontables.
- Acabados disponibles: acero inoxidable AISI 304 o lacado negro térmico, según configuración.
- Accesorios opcionales: cajones calentadores, espadas adicionales y recogegrasas.
Equipamiento y opciones
- Sistema de giro planetario automático.
- Carbonera trasera independiente.
- Ruedas.
- Cajones calentadores opcionales.
- Espadas adicionales opcionales.
- Recogegrasas opcional.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta el TopBrasa B24 por combinar el sabor tradicional de la cocción con carbón con un sistema de giro planetario automático que facilita el trabajo y favorece una cocción uniforme. Su fabricación en AISI 304, movilidad mediante ruedas y diseño pensado para facilitar la limpieza lo hacen especialmente práctico para negocios de pollo asado.
Importante: el texto facilitado incluye una referencia al B42 y a una producción de hasta 42 pollos por ciclo, pero el producto indicado es el B24. No he atribuido esos 42 pollos al B24 para evitar publicar una capacidad que no está confirmada para este modelo.
