El iVario 2 XS de Rational es un sistema de cocción multifuncional inteligente diseñado para cocinas pequeñas que necesitan aprovechar al máximo el espacio y mantener una elevada capacidad de producción. Es el modelo más compacto de la gama iVario y permite cocer, asar y freír en dos cubas independientes de 17 litros cada una.
Con una capacidad total de 34 litros, sustituye diferentes equipos y utensilios convencionales como fogones, ollas, sartenes, freidoras, ollas a presión y equipos de baño María. Su tecnología inteligente permite trabajar hasta 4 veces más rápido y reducir el consumo energético hasta un 40 % frente a equipos tradicionales, según las condiciones de uso.
Las dos cubas cuentan con fondos de rápida reacción, alto rendimiento y resistentes a los arañazos. La tecnología iVarioBoost, mediante resistencias cerámicas, adapta automáticamente la potencia necesaria para cada proceso, mientras que la sonda térmica de 6 puntos de medición permite controlar con precisión la temperatura de los alimentos.
El sistema AutoLift permite subir y bajar automáticamente los alimentos dentro del líquido de cocción y resulta especialmente útil para procesos de fritura. Además, el llenado de agua se realiza automáticamente y la basculación facilita el vaciado de las cubas.
Su pantalla táctil TFT a color de 10,1 pulgadas ofrece un manejo intuitivo, con instrucciones en hasta 40 idiomas y capacidad para almacenar hasta 1.200 programas de 12 pasos. También permite crear perfiles de usuario, guardar favoritos, programar horarios y supervisar el equipo desde ordenador o tablet.
El iVario 2 XS puede incorporar iZoneControl, que permite dividir la superficie de cocción en hasta cuatro zonas, así como funciones de cocción a baja temperatura para aprovechar los periodos de inactividad y optimizar la producción.
Características
- Sistema multifuncional para cocer, asar y freír.
- 2 cubas independientes de 17 litros.
- Capacidad total de 34 litros.
- Modelo compacto para cocinas con espacio reducido.
- Fondos de cuba de alta reacción y resistentes a arañazos.
- Tecnología de calentamiento iVarioBoost.
- Asistente inteligente CookingSuite.
- AutoLift para elevación y descenso automático de alimentos.
- Sonda térmica con 6 puntos de medición.
- Llenado automático de agua.
- Basculación automática para facilitar el vaciado.
- Temperatura regulable de 30 a 250 ºC en modo manual.
- Hasta 1.200 programas con 12 pasos.
- Pantalla táctil TFT de 10,1".
- Instrucciones en hasta 40 idiomas.
- Ducha de mano ergonómica.
- Bordes de las cubas fríos para mayor seguridad.
- Diseño prácticamente sin juntas.
- Protección exterior IPX9.
- Opción iZoneControl.
- Función de cocción a baja temperatura.
- Supervisión desde ordenador o tablet.
- Patas de plástico de 9 cm.
Datos técnicos
- Marca: Rational
- Modelo: iVario 2 XS
- Tipo: Sistema de cocción multifuncional
- Funcionamiento: Eléctrico
- Capacidad: 17 + 17 litros
- Capacidad total: 34 litros
- Nivel máximo de aceite en frío: 10 litros
- Producción recomendada: más de 30 comidas/día
- Superficie de cocción: 2 × 13 dm²
- Temperatura modo manual: 30-250 ºC
- Temperatura para asar: 30-250 ºC
- Temperatura para freír: 30-180 ºC
- Anchura: 110 cm
- Profundidad: 75,6 cm
- Altura: 48,5 cm
- Altura de patas: 9 cm
- Alimentación: 3 N AC 400 V
- Potencia de conexión: 14 kW
- Peso neto: 117 kg
- Toma de agua: Agua fría
- Manguera de alimentación: 1,50 m
Asistentes inteligentes
iVarioBoost
Tecnología de calentamiento con resistencias cerámicas que regula automáticamente la potencia para conseguir un calentamiento rápido y preciso.
CookingSuite
Asistente inteligente que facilita la selección y automatización de diferentes procesos de cocción para obtener resultados constantes.
AutoLift
Permite elevar y sumergir automáticamente los alimentos en el líquido de cocción, siendo especialmente útil para procesos de fritura.
iZoneControl
Opcionalmente permite dividir la superficie de cocción en hasta cuatro zonas para preparar diferentes alimentos o elaboraciones simultáneamente.
Paquete de accesorios incluido
- 2 brazos para elevación y descenso automáticos.
- 1 cesta de cocción.
- 1 cesta para freír.
- 1 colador.
- 1 brazo de limpieza.
Opciones
- iZoneControl, para dividir la superficie de cocción en hasta cuatro zonas.
- Cocción a baja temperatura.
- Armazones inferiores de altura regulable.
- Diferentes accesorios y configuraciones según las necesidades de instalación.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta el iVario 2 XS porque ofrece las prestaciones de un sistema de cocción profesional en un formato especialmente compacto. Sus dos cubas de 17 litros permiten preparar diferentes elaboraciones simultáneamente y, gracias a sus funciones inteligentes, automatizar buena parte del proceso de cocción.
