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Sous-Vide SMARTVIDE 9 Sammic Capacidad 56 litros

1.118,25 € 1.491,00 € -25%
Impuestos excluidos
1.353,08 € IVA incluido

Cocedor sous vide Sammic SmartVide 9 con capacidad de 56 litros, potencia de 2000 W y rango de 5 a 95 ºC con precisión de 0,01 ºC. Equipado con Bluetooth, sistema HACCP Ready y opción de sonda al corazón, permite una cocción uniforme y controlada, ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia, trazabilidad y máxima calidad.

Variants
Sous-Vide SMARTVIDE 9 SAMMIC|Hosteleria Negocios
Cocedor Sous Vide Sammic SmartVide 5 30L | Hostelería Negocios

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El cocedor sous vide SmartVide 9 de Sammic es un termocirculador profesional de alta capacidad, diseñado para trabajar con volúmenes de hasta 56 litros. Ofrece una precisión excepcional en el control de temperatura, permitiendo obtener resultados homogéneos y de máxima calidad en cocina profesional.

Gracias a su conectividad Bluetooth, sistema HACCP Ready y funciones avanzadas como control por sonda, es una herramienta ideal para optimizar procesos y garantizar la trazabilidad en cada cocción.

Características principales

  • Cocción a baja temperatura con alta precisión
  • Capacidad para recipientes de hasta 56 litros
  • Fabricado en acero inoxidable de alta resistencia
  • Asa ergonómica en acero inoxidable macizo
  • Pantalla a color con control intuitivo
  • Menú de ajustes completo y fácil de usar
  • Protector del agitador en acero inoxidable
  • Conectividad Bluetooth con sistema HACCP Ready
  • Compatible con SmartVideTrack (trazabilidad)
  • Posibilidad de guardar recetas en memoria y app
  • Actualización de software gratuita
  • Compatible con sonda al corazón (opcional)
  • Inicio de ciclo por sonda (ideal para pasteurización)
  • Conexión a cuba potenciada para productos fríos o congelados

Ventajas de la cocción sous vide

  • Conserva sabor, textura y nutrientes
  • Cocción uniforme y controlada
  • Mejora la jugosidad de los alimentos
  • Resultados repetibles y profesionales
  • Optimiza tiempos y procesos en cocina

Especificaciones técnicas

  • Capacidad máxima: 56 litros
  • Rango de temperatura: 5 ºC a 95 ºC
  • Precisión: 0,01 ºC
  • Potencia: 2000 W
  • Dimensiones parte sumergible: 117 x 110 x 147 mm
  • Dimensiones totales: 124 x 140 x 360 mm

¿Por qué recomendamos este cocedor sous vide?

Recomendamos el Sammic SmartVide 9 por su mayor capacidad, potencia y funciones avanzadas como el control por sonda y la conectividad. Es ideal para cocinas profesionales que trabajan con grandes volúmenes y necesitan máxima precisión, trazabilidad y eficiencia en cada proceso.

SMARTVIDE 9

SAMMIC se dedica a la fabricación de equipos de cocina profesionales, especializados en máquinas de corte, cocción y conservación. Su compromiso con la innovación les ha permitido convertirse en una referencia en el sector de la hostelería.

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