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Sous-Vide SMARTVIDE 9 Sammic Capacidad 56 litros

1.118,25 € 1.491,00 € -25%
Impuestos excluidos
1.353,08 € IVA incluido

Cocedor sous vide Sammic SmartVide 9 con capacidad de 56 litros, potencia de 2000 W y rango de 5 a 95 ºC con precisión de 0,01 ºC. Equipado con Bluetooth, sistema HACCP Ready y opción de sonda al corazón, permite una cocción uniforme y controlada, ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia, trazabilidad y máxima calidad.

Modelos disponibles
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Cocedor Sous Vide Sammic SmartVide 5 30L | Hostelería Negocios Sous Vide SmartVide 5 Sammic Capacidad 30 litros

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El cocedor sous vide SmartVide 9 de Sammic es un termocirculador profesional de alta capacidad, diseñado para trabajar con volúmenes de hasta 56 litros. Ofrece una precisión excepcional en el control de temperatura, permitiendo obtener resultados homogéneos y de máxima calidad en cocina profesional.

Gracias a su conectividad Bluetooth, sistema HACCP Ready y funciones avanzadas como control por sonda, es una herramienta ideal para optimizar procesos y garantizar la trazabilidad en cada cocción.

Características principales

  • Cocción a baja temperatura con alta precisión
  • Capacidad para recipientes de hasta 56 litros
  • Fabricado en acero inoxidable de alta resistencia
  • Asa ergonómica en acero inoxidable macizo
  • Pantalla a color con control intuitivo
  • Menú de ajustes completo y fácil de usar
  • Protector del agitador en acero inoxidable
  • Conectividad Bluetooth con sistema HACCP Ready
  • Compatible con SmartVideTrack (trazabilidad)
  • Posibilidad de guardar recetas en memoria y app
  • Actualización de software gratuita
  • Compatible con sonda al corazón (opcional)
  • Inicio de ciclo por sonda (ideal para pasteurización)
  • Conexión a cuba potenciada para productos fríos o congelados

Ventajas de la cocción sous vide

  • Conserva sabor, textura y nutrientes
  • Cocción uniforme y controlada
  • Mejora la jugosidad de los alimentos
  • Resultados repetibles y profesionales
  • Optimiza tiempos y procesos en cocina

Especificaciones técnicas

  • Capacidad máxima: 56 litros
  • Rango de temperatura: 5 ºC a 95 ºC
  • Precisión: 0,01 ºC
  • Potencia: 2000 W
  • Dimensiones parte sumergible: 117 x 110 x 147 mm
  • Dimensiones totales: 124 x 140 x 360 mm

¿Por qué recomendamos este cocedor sous vide?

Recomendamos el Sammic SmartVide 9 por su mayor capacidad, potencia y funciones avanzadas como el control por sonda y la conectividad. Es ideal para cocinas profesionales que trabajan con grandes volúmenes y necesitan máxima precisión, trazabilidad y eficiencia en cada proceso.

SMARTVIDE 9

Sammic es una marca española especializada en el diseño y la fabricación de maquinaria profesional para hostelería, restauración, colectividades y empresas de alimentación. Desde 1961, desarrolla soluciones orientadas a mejorar la productividad, facilitar el trabajo diario y optimizar los procesos en las cocinas profesionales.

Su catálogo abarca diferentes áreas de trabajo, desde la preparación y el procesado de alimentos hasta el lavado de vajilla y la conservación. Entre sus principales productos destacan los lavavajillas industriales, lavavasos, peladoras de patatas, cortadoras de hortalizas, cutters, trituradores profesionales, batidoras, amasadoras, picadoras de carne y envasadoras al vacío.

La marca también dispone de equipos para cocinar a baja temperatura mediante la técnica sous-vide, abatidores de temperatura y soluciones para cafeterías, bares y pizzerías. Esta variedad permite equipar diferentes espacios de trabajo con maquinaria adaptada a las necesidades de cada establecimiento.

Los equipos Sammic están diseñados para responder a las exigencias del uso profesional, ayudando a agilizar las tareas de preparación, mejorar la organización y conseguir resultados uniformes en el trabajo diario.

En Hostelería Negocios encontrarás maquinaria Sammic para equipar tu cocina industrial, restaurante, cafetería o negocio de alimentación. Consulta nuestro catálogo y solicita presupuesto para encontrar el equipo que mejor se adapte a tus necesidades.

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