Abatidor Infinity X10 GN 2/1 Afinox

El abatidor Infinity X10 GN 2/1 de Afinox es un equipo multifunción de alto rendimiento diseñado para profesionales de la hostelería que buscan versatilidad, precisión y seguridad alimentaria en un solo aparato.

Permite realizar múltiples procesos como abatimiento, congelación, descongelación, fermentación y cocción a baja temperatura, manteniendo intactas las propiedades organolépticas de los alimentos. Su avanzada tecnología garantiza una conservación óptima, reduciendo mermas y mejorando la productividad.

Equipado con pantalla táctil de 9”, sonda multipunto inalámbrica y posibilidad de conexión mediante sistema Evocloud, ofrece un control total y una gestión inteligente del equipo.

Características principales

• Equipo multifunción: abatir, congelar, descongelar, fermentar y cocción a baja temperatura
• Abatimiento rápido de temperatura
• Congelación rápida y uniforme
• Descongelación controlada sin pérdida de calidad
• Fermentación con ventilación regulable
• Cocción a baja temperatura eficiente
• Ciclos combinados programables
• Pantalla táctil de 9” (16 millones de colores)
• Sonda multipunto térmica e inalámbrica
• Puerto USB para carga y descarga de recetas
• Filtro incluido
• Sistema opcional Evocloud para control remoto

Especificaciones técnicas

• Modelo: Infinity 10 GN 2/1
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1 o 60x40 cm
• Capacidad heladería: 24 cubetas de 5 litros
• Capacidad de abatimiento: 70 kg / 90 min
• Capacidad de congelación: 30 kg / 240 min
• Potencia: 876 W
• Intensidad máxima: 10,3 A
• Dimensiones: 870 x 974 x 1650 mm
• Distancia entre guías: 65 mm
• Peso: 163 kg
• Voltaje: 400 V

Ciclos disponibles

• Abatimiento
• Congelación
• Descongelación
• Conservación
• Fermentación
• Cocción a baja temperatura

Ventajas del abatidor Afinox

• Reduce hasta un 30 % las mermas
• Optimiza la producción y el tiempo de trabajo
• Mejora la organización en cocina
• Garantiza calidad constante en los alimentos
• Cumple normativa HACCP de seguridad alimentaria
• Reduce costes operativos

¿Por qué recomendamos este producto?

Recomendamos el abatidor Infinity 10 de Afinox por su gran versatilidad y capacidad de producción. Es una herramienta clave para optimizar procesos en cocina profesional, mejorar la calidad del producto final y garantizar la seguridad alimentaria. Además, su tecnología avanzada y opciones de control remoto lo convierten en un equipo preparado para cocinas modernas y exigentes.