Horno de Panaderia STB 610 M GAS FM

El Horno a Gas de la Serie ST Bakery STB 610 M de FM es un horno profesional robusto y fiable, pensado para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales que buscan simplicidad de manejo, eficiencia energética y resultados constantes. Incorpora un panel de control manual, muy fácil de usar, que permite regular con precisión la temperatura, el tiempo y la humedad.

Tiene capacidad para 10 bandejas de 60 × 40 cm o GN 1/1, siendo compatible tanto con bandejas Gastronorm como con bandejas de pastelería. Dispone de iluminación interior LED con indicadores de encendido, temperatura y humedad, facilitando el control visual del proceso de cocción.

Su sistema de quemador Premix mejora la eficiencia, reduce el consumo de gas y garantiza una distribución homogénea del calor en la cámara de cocción, además de simplificar las tareas de mantenimiento. La colocación de bandejas en posición transversal optimiza la circulación del aire caliente y asegura una cocción uniforme.

Características principales

• Panel de control manual, sencillo e intuitivo.

• Regulación manual de temperatura, tiempo y humedad.

• Inversor de giro para una distribución homogénea del calor.

• Alarma de fin de ciclo.

• Micro de seguridad en la puerta.

• Termostato de seguridad integrado.

• Iluminación interior LED con indicadores de encendido, temperatura y humedad.

• Vidrio abatible para una limpieza rápida y sencilla.

• Control de tiro manual.

• Compatible con bandejas GN 1/1 y 60 × 40 cm.

• Funcionamiento a gas.

• Posición de bandejas transversal.

• Sistema de quemador Premix de alta eficiencia.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas 60 × 40 cm o GN 1/1.

• Dimensiones internas: 71 × 50 × 87,5 cm.

• Dimensiones externas: 88 × 98,5 × 117,5 cm.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Potencia eléctrica: 650 W.

• Potencia de gas: 20 kW.

• Temperatura máxima: 250 ºC.

• Humedad regulable: 0 a 100 %.

• Temporizador: 0 a 120 minutos y modo continuo.

• Conexión de agua: 3/4”.

• Peso: 140 kg.

• Voltaje: 230 V.

• Conexión monofásica mediante Schuko.

Accesorios disponibles

• Soportes sin guías.

• Soportes con 6 u 8 guías.

• Kit de primera instalación.

• Campana de extracción.