La Envasadora al Vacío Gama Sensor Serie 400 de Sammic es un equipo profesional diseñado para maximizar la conservación de alimentos, tanto crudos como cocinados, evitando la deshidratación y la mezcla de sabores u olores. Su control de vacío por sensor garantiza procesos precisos y resultados homogéneos en cada ciclo.
Fabricada íntegramente en acero inoxidable, esta envasadora es ideal para cocinas profesionales que trabajan con cocción sous vide, productos curados, elaboraciones preparadas y alimentos destinados a congelación. Incorpora barra de sellado horizontal de 42 cm, ofreciendo un sellado potente y seguro.
Principales características
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Diseñada para envasar alimentos crudos, curados, cocinados, productos para sous vide y alimentos destinados a congelación.
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Sistema de vacío controlado por sensor, que garantiza máxima precisión.
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Equipada con bomba Busch de alto rendimiento.
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Panel de control digital, intuitivo y de fácil manejo.
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Función Vacío Plus, que prolonga el ciclo una vez alcanzado el 99% de vacío.
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Tapa plana, resistente y fácil de limpiar.
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Función Vac-Norm Ready, preparada para vacío externo en contenedores Vac-Norm controlado por sensor.
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Ciclo especial de sellado de bolsas, independiente del vacío.
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Ciclo de marinado, que pausa el proceso y permite reanudarlo en el mismo punto.
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Descompresión por impulsos, que protege los alimentos y evita la rotura de las bolsas.
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Contador de horas de trabajo, que avisa del mantenimiento y cambio de aceite.
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Barra de soldadura de 42 cm con doble resistencia, asegurando un sellado firme y uniforme.
Uso recomendado
Esta gama de envasadoras es ideal para restaurantes, hoteles, caterings, obradores y cocinas profesionales que buscan un sistema de envasado preciso, fiable y versátil, especialmente para técnicas de conservación avanzada y cocina al vacío.
Especificaciones técnicas
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Dimensiones de la cámara de vacío: 43 × 41,5 × 14,5 / 18 cm
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Dimensiones externas: 48,4 × 52,9 × 41,3 / 44,8 cm
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Barra de soldadura: 42 cm
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Incluye plancha de relleno
Modelos disponibles
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Sensor 410
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Bomba: 10 m³/h
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Potencia: 370 W
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Sensor 416
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Bomba: 16 m³/h
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Potencia: 370 W
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Sensor 420
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Bomba: 20 m³/h
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Potencia: 750 W
