La envasadora al vacío Evox-31 Gas de Orved es una solución profesional de sobremesa diseñada para ofrecer máxima versatilidad y precisión en el envasado. Equipada con panel táctil y programas avanzados, permite realizar procesos como marinado e infusión de forma automática, sin supervisión.
Gracias a su sistema de vacío por sensor absoluto y su función de inyección de gas, es ideal para restaurantes, bares y gastronomías que buscan mejorar la conservación y presentación de los alimentos.
Características principales
- Sistema de vacío controlado por sensor absoluto
- Panel táctil intuitivo
- 5 ciclos automáticos para marinado e infusión
- 4 programas específicos para recipientes
- Fabricada en acero inoxidable AISI 304
- Cámara en termoplásticos de alta resistencia
- Tapa de vidrio templado
- Boquilla para inyección de gas (ATM)
- Vacío absoluto sin necesidad de calibración
- Barra de sellado horizontal de 31 cm
- Sellado de alta resistencia (8 mm)
- Sistema de deshumidificación de bomba
Métodos de envasado
- Solo sellado
- Vacío en bolsa
- Vacío externo
- Vacío con atmósfera modificada (ATM)
- Vacío en recipientes
Especificaciones técnicas
- Potencia: 750 W
- Voltaje: 220-240 V / 50-60 Hz
- Dimensiones exteriores: 490 x 650 x 288 mm
- Cámara: 360 x 370 x 190 mm
- Tamaño máximo de bolsa: 300 x 400 mm
- Longitud de soldadura: 310 mm (8 mm ancho)
- Presión final: 2 mbar
Equipamiento incluido
- Panel digital táctil
- Boquilla de gas
- Sistema de vacío externo
- Tubo de aspiración
- Programa de chef
- Sistema de vacío en recipientes
- Sensor de vacío absoluto
Opciones disponibles
- Bolsas lisas, gofradas y de cocción
- Carrito
- Conserbox
- Sistema Easy para vacío externo
- Estantes planos e inclinados
¿Por qué recomendamos esta envasadora?
Recomendamos la Evox-31 Gas de Orved por su tecnología avanzada, facilidad de uso y versatilidad. Es una herramienta ideal para profesionales que buscan innovar en cocina con técnicas como el marinado al vacío o la atmósfera modificada, optimizando la conservación y calidad de los alimentos.
