La Freidora CORE C2525 de Valentine es un equipo eléctrico profesional de suelo diseñado para ofrecer una elevada capacidad de producción en un formato compacto. Su configuración de doble cuba independiente permite trabajar simultáneamente con diferentes productos o tipos de aceite, aportando mayor flexibilidad durante el servicio.
Con una anchura de tan solo 500 mm, está pensada para integrarse fácilmente en líneas de cocción profesionales de 600 mm de fondo. Sus 14,4 kW de potencia proporcionan una rápida recuperación de temperatura, incluso cuando se realizan frituras consecutivas durante periodos de elevada demanda.
Características
- Doble cuba independiente de aproximadamente 9-10 litros cada una.
- Potencia eléctrica total de 14,4 kW.
- Producción estimada de 40-52 kg/h.
- Diseño de suelo compacto de solo 500 mm de ancho.
- Compatible con líneas de cocción de 600 mm de fondo.
- Dos cestas para trabajar con diferentes productos.
- Diálogo System para favorecer una recuperación rápida de la temperatura.
- Zona fría para ayudar a conservar el aceite en mejores condiciones.
- Construcción robusta para uso profesional intensivo.
- Alimentación trifásica 3N 400 V.
- Intensidad nominal de 20 A.
Doble cuba independiente
Una de las principales ventajas de la CORE C2525 es su configuración con dos cubas independientes, que permite utilizar cada una de forma individual.
Esta característica resulta especialmente útil para preparar diferentes tipos de alimentos simultáneamente, separar productos que requieren diferentes temperaturas o trabajar con distintos tipos de aceite. De esta manera se mejora la organización de la cocina y se agiliza el servicio en momentos de máxima actividad.
Diálogo System
La CORE C2525 incorpora el Diálogo System de Valentine, un sistema patentado de control de temperatura mediante un termostato de 3 contactos.
Durante la fritura, el sistema permite utilizar la máxima potencia de calentamiento, favoreciendo una rápida recuperación de la temperatura cuando se introducen los alimentos. En los periodos de espera, reduce aproximadamente a la mitad la potencia para mantener el aceite preparado para el siguiente ciclo.
Este funcionamiento permite reducir los tiempos de recuperación y mejorar el ritmo de trabajo. Valentine indica que el sistema puede proporcionar un ahorro de entre 30 y 50 segundos por fritura.
Zona fría
Cada cuba dispone de una zona fría destinada a recoger los pequeños residuos que se desprenden de los alimentos durante la fritura.
Al mantenerse alejados de la zona de mayor temperatura, estos residuos tienen menor tendencia a carbonizarse, ayudando a conservar el aceite durante más tiempo y favoreciendo una mejor calidad de fritura.
Capacidad y producción
La freidora dispone de dos cubas con una capacidad aproximada de 9-10 litros cada una, ofreciendo un volumen total de aceite de hasta 20 litros aproximadamente.
Sus 14,4 kW de potencia permiten recuperar rápidamente la temperatura entre cargas y alcanzar una producción estimada de 40-52 kg de producto por hora, dependiendo del alimento y de las condiciones de trabajo.
Cestas profesionales
La CORE C2525 se equipa con dos cestas de 202 x 285 x 135 mm, diseñadas para facilitar la carga, manipulación y descarga de los alimentos.
La configuración de doble cesta permite trabajar de forma organizada y aprovechar simultáneamente las dos cubas durante los periodos de mayor demanda.
Eficiencia
La combinación del Diálogo System, la doble cuba y la zona fría permite optimizar el funcionamiento de la freidora durante el servicio.
El sistema reduce la potencia en los periodos de espera y utiliza la máxima capacidad de calentamiento durante la fritura, mientras que la zona fría contribuye a mantener el aceite en mejores condiciones y reducir la acumulación de residuos carbonizados.
Uso recomendado
La Valentine CORE C2525 está especialmente indicada para:
- Restaurantes.
- Hamburgueserías.
- Hoteles.
- Cocinas industriales.
- Empresas de catering.
- Bares y establecimientos de hostelería.
- Negocios con elevada producción de fritura.
Es adecuada para preparar patatas fritas, pollo, pescado, productos congelados, tapas y diferentes elaboraciones de fritura, especialmente cuando se necesita trabajar con varios productos simultáneamente.
Datos técnicos
- Modelo: CORE C2525.
- Tipo: Freidora eléctrica de suelo.
- Cubas: 2 independientes.
- Capacidad: 2 x 9-10 litros.
- Potencia: 14,4 kW.
- Producción estimada: 40-52 kg/h.
- Dimensiones exteriores: 500 x 600 x 850-900 mm.
- Dimensiones de las cestas: 2 x 202 x 285 x 135 mm.
- Alimentación: 3N 400 V.
- Intensidad nominal: 20 A.
- Diálogo System: Sí.
- Zona fría: Sí.
¿Por qué nos gusta?
Nos gusta la Valentine CORE C2525 porque ofrece una combinación muy interesante de alta producción, doble cuba y dimensiones compactas. Sus 500 mm de anchura permiten aprovechar mejor el espacio de la cocina sin renunciar a una capacidad de fritura elevada.
La doble cuba independiente es especialmente práctica para negocios que necesitan preparar diferentes productos al mismo tiempo, mientras que el Diálogo System ayuda a recuperar rápidamente la temperatura y mantener un ritmo de trabajo constante.
Además, la zona fría contribuye a conservar mejor el aceite durante el uso intensivo, haciendo de esta freidora una opción muy completa para establecimientos con alta rotación y servicio continuo de frituras.
