Multicocedor VMC-3 con Elevador Valentine

El cuece pasta VMC-3 con elevador automático de Romagsa – Valentine está diseñado para ofrecer máxima precisión, robustez y versatilidad en cocinas profesionales. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, dispone de una cuba de gran capacidad (35 a 40 litros), ideal para un uso intensivo y continuo.

Gracias a su elevador automático, permite controlar con exactitud los tiempos de cocción, garantizando resultados homogéneos y repetibles. La cuba inoxidable resistente al agua salada lo hace especialmente adecuado para la cocción de pasta y marisco, mientras que su diseño facilita una limpieza rápida y sencilla.

Características principales

• Construcción completa en acero inoxidable.

• Elevador automático para una gestión precisa de la cocción.

• Cuba inox resistente al agua salada, ideal para pasta y marisco.

• Fácil limpieza y mantenimiento.

• Control preciso de tiempos de cocción.

• Capacidad para:

  • 2 cestas rectangulares de 14,1 × 28,6 × 21 cm

  • Hasta 3 cestas de 13,3 × 9 × 21 cm
    (Cestas no incluidas)

• Termostato regulable de 40 a 100 °C.

Posibilidades de uso

• Cocción de 3 a 4 kg de pasta en cubeta GN 1/1.

• Cocer, hervir o pochar al vapor.

• Calentar pasta en 2 cestas rectangulares o 4 redondas.

• Cocción de marisco.

• Uso como baño maría con cubetas GN 1/6, 1/3, 1/2 o 1/1 (profundidades 100 / 150 / 200 mm).

• Regeneración en cestas inox para bolsas al vacío.

Características técnicas

• Dimensiones exteriores: 35 × 60 × 90 cm

• Dimensiones interiores: 31 × 51 × 33 cm

• Capacidad de la cuba: 35 / 40 litros

Modelos disponibles

VMC-3 con elevador

• Potencia: 6,6 kW

VMC-3 T con elevador

• Potencia: 10 kW

• Turbo potenciado para mayor rapidez y rendimiento

Un equipo polivalente y fiable, pensado para cocinas profesionales que requieren precisión, capacidad y eficiencia en la cocción de pasta y otros alimentos.