Robata ESP-80 Lux Complet Pira

La Barbacoa Robata ESP 80 Lux Complet combina la tradición de la parrilla japonesa robata con otros estilos de barbacoa como brochetas, pinchos y espetos, siendo una solución ideal para cocina en directo frente al cliente. Su formato más compacto la hace perfecta para restaurantes que buscan el espectáculo de la brasa con un menor espacio de instalación.

Dispone de una columna regulable en 5 posiciones, que permite ajustar la altura de las parrillas y controlar con precisión el braseado. El estante superior fijo funciona como calientaplatos, ideal para mantener las brochetas calientes o atemperar los alimentos antes de su cocción.

La bandeja recogegrasas está diseñada para sostener los pinchos de acero inoxidable con una inclinación de 45° sobre las brasas, facilitando la elaboración de espetos de pescado y brochetas tradicionales. El soporte para pinchos regulable permite adaptarse a diferentes longitudes según las necesidades del cocinero.

Su construcción robusta, con interior de ladrillo refractario y tolva de carbón de hierro fundido, garantiza una excelente retención del calor y una larga vida útil en entornos profesionales.

Características principales

• Estante superior fijo con función calientaplatos

• Interior de ladrillo refractario

• Columna regulable con 5 posiciones

• Tolva para carbón en hierro fundido

• Pies metálicos

• Cajón recogecenizas y recogegrasas extraíbles

• Base pintada en color negro

Incluye de serie

• 1 parrilla de varilla de acero inoxidable

• 1 parrilla acanalada de acero inoxidable

• 4 pinchos simples

• 4 pinchos dobles

• 1 atizador de 65 cm

• 1 pinza tipo tenedor

• 1 soporte para pinchos

Especificaciones técnicas

• Producción media: 20 kg/h

• Consumo de carbón: 2,5 – 3,5 kg por servicio

• Tiempo de encendido: 30 minutos

• Temperatura de trabajo: 180 °C a 350 °C

• Potencia: 2 kW

• Dimensiones: 78,3 × 40,3 × 77,5 cm

• Peso: 126 kg