El Horno Brasa HJX-Pro L175-TD de Josper pertenece a la gama Pro y ha sido desarrollado para cocinas profesionales que buscan máxima potencia, versatilidad y rendimiento continuo. Este modelo incorpora mesa inferior con cajón y combina las funciones de horno y parrilla en un solo equipo, ofreciendo resultados intensos de braseado con el auténtico sabor del carbón vegetal.
Fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes de máxima calidad, está preparado para servicios intensivos y largas jornadas de trabajo. Su estructura reforzada incorpora aislamiento mejorado y ventilación adicional para reducir el calentamiento exterior durante el uso.
El sistema de control de temperatura mediante tiros permite gestionar con precisión la intensidad del braseado, alcanzando temperaturas entre 250 ºC y 350 ºC. Gracias a su autonomía de hasta 9 horas por carga y a su elevada capacidad productiva, es una solución ideal para restaurantes, asadores y establecimientos gastronómicos de gran volumen.
La puerta frontal abatible dispone de sistema de tracción para facilitar la apertura y mejorar la comodidad del operario. Además, incorpora bandeja GN recolectora de cenizas, soportes atemperadores GN y un sistema de tiro independiente para optimizar la limpieza y el mantenimiento diario.
Incluye conjunto de salida de humos y difusor, además de un completo kit de accesorios profesionales Josper.
Principales características
- Horno brasa profesional grande con mesa y cajón inferior.
- Funciona como horno y parrilla simultáneamente.
- Sistema de control de temperatura mediante tiros.
- Compatible con carbón vegetal.
- Diferentes niveles de braseado.
- Estructura reforzada con aislamiento y ventilación extra.
- Registro inferior con apertura amplia y 8 entradas de aire.
- Soportes atemperadores para bandejas GN.
- Puerta frontal robusta con sistema de apertura asistida.
- Bandeja GN recolectora de cenizas de fácil extracción.
- Tiro inferior independiente de la recogida de cenizas.
- Incluye salida de humos y difusor.
- Fácil limpieza y alta seguridad de uso.
Accesorios incluidos
- Disipador.
- Cortafuegos.
- Parrilla inox.
- Pinzas Josper.
- Cepillo metálico.
- Atizador.
Especificaciones técnicas
- Modelo: HJX-Pro L175-TD.
- Producción aproximada: 110 kg/h.
- Capacidad recomendada: 175 comensales.
- Tiempo de encendido: 40 minutos aprox.
- Potencia nominal: 9,6 kW.
- Temperatura de trabajo: 250 ºC a 350 ºC.
- Capacidad GN por parrilla: 2 x GN 1/1.
- Consumo diario de carbón: 16 a 20 kg aprox.
- Autonomía por carga: 9 horas.
- Caudal máximo de humo: 23,57 g/s.
- Peso: 310 kg.
- Dimensiones con mesa y puerta cerrada: 91,6 x 101,1 x 166 cm.
- Dimensiones con mesa y puerta abierta: 91,6 x 132,2 x 166 cm.
- Dimensiones de la mesa: 91,6 x 101 x 57 cm.
- Medidas de parrilla: 76 x 76 cm.
- Altura de instalación recomendada: 65 cm.
Configuración y personalización
La puerta del horno puede configurarse en varios acabados:
- Azul.
- Blanco.
- Negro.
- Marrón.
- Inox.
- Burdeos.
- Verde.
El modelo HJX-Pro L175-TD está disponible con distintas configuraciones opcionales, permitiendo incorporar atemperador y diferentes configuraciones de mesa según las necesidades del negocio.
Formación incluida
La compra incluye formación especializada impartida por un chef experto de Josper. La sesión consiste en una clase magistral adaptada a cada negocio sobre manejo, funcionamiento y mantenimiento del horno brasa profesional.
Ventajas del Horno Brasa Josper HJX-Pro L175-TD
- Combina horno y parrilla en un solo equipo.
- Alta producción para servicios intensivos.
- Gran autonomía de trabajo.
- Excelente estabilidad térmica.
- Sabor auténtico a brasa con control preciso de cocción.
- Construcción robusta para uso profesional continuo.
- Amplias posibilidades de personalización.
- Incluye formación profesional especializada.
Uso recomendado
Especialmente recomendado para restaurantes, asadores, parrillas profesionales, hoteles y cocinas gastronómicas que necesiten una elevada producción con acabados auténticos a la brasa y máxima eficiencia operativa.
¿Por qué recomendamos este producto?
Recomendamos el Horno Brasa Josper HJX-Pro L175-TD por su enorme capacidad productiva, robustez profesional y excelente control de cocción. Es una de las soluciones más completas para negocios de restauración que buscan ofrecer cocina a la brasa de alta calidad con un equipo fiable, eficiente y preparado para un servicio intensivo diario.
