Cocedor Sous Vide SVC-28 Sammic

El Cocedor Sous Vide SVC 28 de Sammic permite cocinar al vacío a baja temperatura con precisión, seguridad y resultados consistentes.
Fabricado en acero inoxidable, este equipo profesional de 28 litros de capacidad garantiza una cocción uniforme y controlada, realzando la textura, el sabor y las propiedades nutritivas de los alimentos.

Gracias a su control PID adaptativo, el equipo ajusta automáticamente la temperatura para mantener la estabilidad térmica sin intervención constante del operador, ofreciendo un rendimiento óptimo incluso en cocinas de alto volumen.

    Características principales

• Fabricado en acero inoxidable, resistente y de fácil limpieza.

• Sistema de cocción sous vide a baño maría estático.

• Control PID adaptativo que mantiene la temperatura estable sin supervisión constante.

• Grifo de vaciado integrado, que facilita la limpieza del tanque.

• Cocción precisa y uniforme, ideal para carnes, pescados, verduras y preparaciones gourmet.

• Separadores opcionales disponibles para organizar las bolsas de cocción.

    Especificaciones técnicas

• Capacidad: 28 litros

• Rango de temperatura: 5 ºC – 99 ºC

• Duración del ciclo: 1 min – 99 h

• Dimensiones externas: 33,2 × 65,2 × 29 cm

• Dimensiones internas: 30 × 50,5 × 20 cm

• Potencia: 1900 W

• Voltaje: 230 V

• Peso: 13,5 kg

• Incluye: Grifo de vaciado

Uso recomendado

Ideal para restaurantes, hoteles y cocinas gourmet, el Sammic SVC 28 es perfecto para cocciones al vacío precisas y de larga duración.
Permite obtener texturas tiernas, sabores intensos y un control total del punto de cocción, siendo una herramienta esencial para la cocina moderna y de autor.