CARACTERÍSTICAS
Horno brasa de la serie Silver con puerta de cristal elevable. Está fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido y sistema refrigerante PiraCold®. Ideal para pequeños y mediados establecimientos donde la brasa es una línea complementaria en el menú. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 72,4 x 25,3 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.
El Horno Brasa Pira 80 Silver ED es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Provisto de sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y ahorrar en el consumo del carbón.
Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Silver ED con puerta de cristal elevable. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 75 kg/hora, para un aproximado de 115 comensales.
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Fabricado en acero inoxidable con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
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Equipado con cámara del horno totalmente aislada.
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Provisto de sistema refrigerante PiraCold®, mantiene una temperatura controlada y puede cocinar hasta un 25% más que un horno brasa sin Piracold.
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Incluye 7 Guías con capacidad de bandejas 2xGN 1/1 a distinta altura o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
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Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Permite ver los productos que se cocinan sin abrir la puerta, de esta forma se mantiene la temperatura constante.
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Incorpora una mesa auxiliar que facilita el emplatado.
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Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
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Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
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Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.
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Provisto de patas regulables.
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La chimenea es opcional.
DATOS TÉCNICOS
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Producción media 75 kg/hora.
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Carga máxima de carbón 4,5 kg.
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Consumo de carbón 4,5 kg/servicio.
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Tiempo de encendido 35 minutos.
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Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
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Número aproximado de comensales: 115.
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Número de guías: 7.
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Capacidad de bandejas por parrilla: 2GN 1/1 a distintas alturas o 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4.
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Salida de humos 180 mm.
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Potencia 4.5 kW.
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Dimensiones Dimensiones 103 x 72,2 x 84 cm.
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Peso 221 kg.
ACCESORIOS INCLUIDOS
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Pinza para carne de 40 cm.
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Pinza tenedor.
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Atizador con una longitud de 65 cm.
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Parrilla de varilla 80 con medidas 66,8 x 53,5 cm.
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Mesa frontal con medidas 72,4 x 25,3 cm.
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