CARACTERÍSTICAS
Horno brasa con puerta elevadora de cristal panorámico. Está fabricado con el interior en hierro fundido y sistema refrigerante Piracold. Ideal para pequeños y medianos establecimientos. Equipado con control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos. Incluye pinza tenedor, atizador, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 56,8 x 46,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.
El Horno Brasa 70 Lux ED de Pira le ofrece el auténtico sabor a la brasa en toda clase de platos, llegando a conseguir aromas, jugosidades y texturas insuperables. Sin sucedáneos.
Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Lux ED con puerta de cristal elevable. Con elevadas prestaciones y alto rendimiento. Tiene una producción de 60 kg/hora, para un aproximado de 85 comensales.
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Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
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Cámara del horno totalmente aislada.
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Sistema refrigerante PiraCold®, que reduce drásticamente la temperatura exterior y reduce el consumo de carbón.
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7 Guías con capacidad para bandejas tamaño GN 1/1.
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Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
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Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
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Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
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Equipado de serie con control de flujo de aire interno y cortafuegos, evita que el humo salga del horno y entre en la cubeta de extracción.
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Se suministra con 4 patas regulables.
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Puede ser usado con todo tipo de carbón vegetal.
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Equipado con termómetro.
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La chimenea es opcional.
DATOS TÉCNICOS
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Producción media 60 kg/hora.
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Carga máxima de carbón 3 kg.
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Consumo de carbón 4 kg/servicio.
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Tiempo de encendido 30 minutos.
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Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
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Número aproximado de comensales: 85.
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Número de guías: 7.
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Capacidad de bandejas por parrilla: 1 xGN 1/1.
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Salida de humos 180 mm.
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Potencia 3 kW.
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Dimensiones 93,6 x 64,5 x 84 cm.
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Peso 187 kg.
- ACCESORIOS INCLUIDO
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Pinza tenedor.
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Atizador con una longitud de 65 cm.
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Parrilla de varilla 70 con medidas 56,8 x 46,5 cm.
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Mesa frontal inox 70 ED con medidas 62,4 x 25,3 cm.
